Boekweit honing
Boekweithoning wordt, net als alle andere honingsoorten, door bijen geproduceerd uit het stuifmeel dat ze verzamelen. In tegenstelling tot andere honingsoorten heeft boekweithoning een zeer donkere kleur en een sterker aroma. Deze donkere kleur betekent dat het meer mineralen en antioxidanten bevat dan andere honingsoorten. Deze honing heeft medicinale eigenschappen – het onderdrukt hoest veel beter dan welke medicinale siroop dan ook.
Boekweit produceert roze bloemen die bijen aantrekken. Boekweitzaden worden, net als andere granen, vaak gebruikt om meel van te maken. Boekweithoning wordt geproduceerd in Noord-Rusland, de Verenigde Staten en Canada.
Boekweithoning wordt soms zwarte honing genoemd vanwege de donkere kleur. In werkelijkheid is het echter niet zwart, maar eerder een donkere amber- of koperkleur.
Boekweithoning smaakt meer naar melasse. Het is erg rijk van smaak en niet zoet, maar eerder een beetje bitter.
In 2007 wees een onderzoek in de Verenigde Staten uit dat boekweithoning effectiever was bij de behandeling van hoest bij kinderen dan hoestsiroop. Kinderen die deze honing voor het slapengaan kregen, sliepen beter en hoestten minder, wat niet het geval was bij hoestsiroop. De geneeskrachtige eigenschappen van boekweithoning worden toegeschreven aan de hoge concentratie aan heilzame stoffen.
Veel mensen kopen boekweithoning niet voor de lol, maar vanwege de medicinale eigenschappen. Honing die in grote supermarkten wordt verkocht, is vaak gepasteuriseerd, waardoor het product verhit wordt en een deel van zijn heilzame eigenschappen verliest. Daarom is het het beste om verse honing te kopen op een imkersmarkt. Kies bij het selecteren van honing een soort die bijna ondoorzichtig en zeer donker van kleur is. Als je boekweithoning koopt die licht van kleur is, is het waarschijnlijk een honingmengsel van verschillende plantensoorten, wat veel minder voordelen biedt dan je zou verwachten.
Categorieën:
Gerelateerde artikelen
