Tiki cocktailtaart
Stemmen: 2
Tijd:
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-10
Maak indruk op je vrienden en familie met je bakkunsten door een prachtige tiki-taart te maken, geïnspireerd op een tropische cocktail die populair is aan de Pacifische kust. Hoewel de taart niet moeilijk te maken is, vergt hij wel wat precisie en handigheid om een realistische kokosnoot te creëren met een cocktail erin die je bijna niet durft aan te snijden. Omdat de kokosnoot uit drie lagen bestaat – die overigens ongelooflijk sappig en heerlijk zijn – heb je twee ovenvaste kommen nodig met dezelfde diameter als de ronde taartvorm. Zo passen de drie lagen perfect in elkaar en vormen ze samen één kokosnoot. Versier de taart met cocktailaccessoires en gedroogde ananasringen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g kant-en-klare chocoladecake mix
- 4 grote eieren
- 1 kopje zure melk
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 1 pot (450 g) melkchocoladeglazuur
- 3/4 kopje vanilleglazuur
- 1,5 kopjes zoete geroosterde kokosvlokken
- Gedroogd fruit ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, eieren, zure melk, melkchocolade, room, kokosvlokken, gedroogd fruit
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ronde bakvorm van 15 cm en twee ovenvaste kommen van 2 liter in met bakspray. Meng met een mixer de cakemix, eieren, karnemelk en plantaardige olie.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevorm en de kommen. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 25 minuten in de vorm en 35 minuten in de kommen. Laat afkoelen en haal de cakes vervolgens uit de vormen.
- Snijd eventuele bolle bovenkanten van de cakes af zodat ze gelijk zijn. Neem vervolgens één cake uit de kom en maak een holte van 2,5 cm diep in de smalste kant, waarbij je een dikke rand eromheen vrijlaat.
- Plaats de ongesneden taartbodem met de brede kant naar boven op een taartstandaard of bord. Bestrijk deze met een laag chocoladeglazuur en plaats vervolgens de ronde taartbodem erop.
- Smeer chocoladeglazuur op een ronde taartbodem en leg er vervolgens een derde taartbodem bovenop, met de snijkant naar boven. Zet de taart ongeveer een uur in de vriezer (dit maakt het glazuren makkelijker).
- Bestrijk de buitenrand van de taart en de binnenkant van het gat met vanilleglazuur (gebruik hiervoor bij voorkeur een spatel). Doe de resterende vanilleglazuur in een afsluitbaar zakje.
- Smeer de resterende chocoladeglazuur over de hele buitenkant van de taart. Druk een handvol geroosterde kokos in de glazuur, zodat de taart volledig bedekt is.
- Verwarm de zak vanilleglazuur 5 seconden in de magnetron (het zal niet smelten). Knip een hoekje af en knijp het glazuur op de bovenkant van de taart tot het er vloeibaar uitziet.
- Rijg het gedroogde fruit aan een houten spiesje en steek dit in de taart. Plaats er een cocktailparapluutje met rietje naast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
