31 Geweldige recepten voor het nieuwjaarsdiner

Met deze eenvoudige recepten, die alles omvatten van voorgerechten en drankjes tot hoofdgerechten en desserts, kunt u variatie aanbrengen in uw nieuwjaarstafel.

18+ Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor je gezondheid!

Champagnegelei

Om de bubbels in je champagnegelei te behouden, moet je ervoor zorgen dat de vloeistoffen ijskoud zijn. Het is ook belangrijk om het mengsel snel af te koelen – hierdoor stolt de gelatine sneller dan de bubbels kunnen knappen. De frambozen zorgen voor nog meer bubbels, omdat de lucht in de bessen ontsnapt voordat de gelei volledig stolt. Het resultaat is een spectaculaire nieuwjaarstraktatie die je zo met een lepel kunt eten.

Champignons gevuld met gehakt varkensvlees en groenten

Gehakt varkensvlees, uien en paprika's vormen samen een hartige vulling die Rachel gebruikt om champignons mee te vullen.

Kip Marbella in een slowcooker

Dit klassieke feestgerecht wordt van begin tot eind in een slowcooker bereid. Zoute kappertjes en olijven, samen met zoete gedroogde abrikozen en een snufje bruine suiker, zorgen voor een perfecte smaakcombinatie, alles in een ingekookte witte wijn. Dit recept gebruikt kippendijen met vel en bot, die ongelooflijk sappig en mals zijn – niets overtreft kippenvlees van de dijen! Serveer Kip Marbella met de saus eroverheen.

Garnalen omwikkeld met spek en ananas

Wikkel ananasgarnalen in spek en bak ze krokant voor een heerlijk zoet-zout voorgerecht.

Nieuwjaarsgelukskoekjes

Deze koekjes met dubbele verrassing zullen een succes zijn bij zowel familiediners als speciale gelegenheden.

Gepaneerde gefrituurde olijven

Serveer tapas met een Spaans tintje voor het diner: gepaneerde gefrituurde olijven, Manchego-kaas en Serrano-ham.

Capellini pasta met citroen en zwarte kaviaar

Dit elegante hoofdgerecht van Aina, pasta met kaviaar en citroenschil, is perfect voor speciale gelegenheden. En het beste van alles: het is binnen enkele minuten klaar. Aina adviseert licht gezouten steurkaviaar te gebruiken.

Garnalencocktail

Cocktailgarnalen zijn een geweldig voorgerecht voor elke gelegenheid. Of het nu een feestelijk diner is of een informeel huisfeestje, ze vallen altijd in de smaak. Om heerlijke garnalen te maken, laat je ze sudderen in een snelle groentebouillon, niet in water. Dit geeft ze een heerlijk kruidig ​​aroma en smaak. Je kunt ze van tevoren koken en in de koelkast bewaren. Schik de gepelde garnalen (laat de staartjes eraan) vlak voor het serveren in glazen gevuld met een eenvoudige maar heerlijke cocktailsaus van ketchup, mierikswortel, citroensap, Worcestershire-saus en chilisaus.

Grande Champagne Cocktail

Serveer in plaats van een Mimosa de nieuwjaarscocktail van Bobby Flay, gemaakt met aardbeienpuree, sinaasappellikeur en champagne.

Peren gestoofd in appelsap met zelfgemaakte karamel

Alex' zelfgemaakte dulce de leche-crème heeft slechts twee ingrediënten nodig. Je kunt het mengsel over perziken sprenkelen of het zo met een lepel opeten.

Shepherd's pie in individuele ramekins.

Shepherd's pie is een troostrijk, huisgemaakt gerecht dat doorgaans met het gezin wordt gegeten. Maar als het goed wordt geserveerd, kan het ook een heerlijke traktatie zijn voor de feestdagen. Geserveerd in individuele ramekins met aardappelpuree die prachtig is opgespoten met een spuitzak, ziet shepherd's pie er zeer presentabel uit, net zoals in een restaurant.

Polentabrood

Met slechts 4 ingrediënten maak je knapperige polenta-kaasdriehoekjes, een heerlijk hapje voor een feestje.

Gehaktballetjes met citroengras aan een stokje

Deze gehaktballetjes van varkensvlees met spek worden geserveerd op stengels citroengras met een zoete chilisaus.



Wij bevelen aan

Resolutie Cocktail

Maak goede voornemens voor het nieuwe jaar en bekrachtig ze met deze cocktail. Hij bevat Merlot-wijn, die de stofwisseling stimuleert en rijk is aan antioxidanten.

Sgroppino (Italiaanse cocktail)

Giada's elegante drankje is een klassieke Italiaanse cocktail met Prosecco mousserende wijn en de levendige smaken van citroensorbet en munt.

Klassieke braadschotel

Probeer dit eenvoudige roerbakgerecht uit de slowcooker, geschikt voor 8 personen.

Cannoli in wafelhoorntjes

Cannoli smaken heerlijk in kant-en-klare ijshoorntjes: vul ze met een mengsel van ricotta, chocolade en pistachenoten.

Brood met ham

Maak een makkelijk te serveren voorgerecht met kant-en-klaar Frans stokbrooddeeg en plakjes prosciutto die tot een touwtje zijn gebakken.

Chocoladetaart met hazelnoten

Luid het nieuwe jaar in met Giada's verrukkelijke taart. Gesmolten chocoladestukjes zorgen voor een rijk, hazelnootrijk gebakje.

Portobello-champignongratin

Dit stevige gerecht combineert Muensterkaas met portobellochampignons, terwijl verkruimeld broodkruim voor een knapperige korst zorgt.

Gebakken paprika's met olijven

Verrijk uw nieuwjaarsmenu met deze geroosterde paprika's en olijven. De boter, op smaak gebracht met salie, knoflook en citroen, kan worden geserveerd met dikke plakken brood.

Filet mignon met romige mosterdsaus en wilde champignons

Krachtige en klassieke smaken komen samen in een perfecte combinatie, die het best tot zijn recht komt met een glas Cabernet Sauvignon.

Rum baba met chocolade

Deze traditionele Oost-Europese cake heeft een vulling van chocolade en amandelen en is afgewerkt met een suikerlaagje. Hij is heerlijk als ontbijt of als dessert.

Champagnecocktail

Breng een nieuwjaarstoast uit met een elegante cocktail waarin een suikerklontje is gedrenkt in bitters. Terwijl de suiker oplost, zoet het de champagne.

Kersenmuffins

Trisha's feestelijke muffins bevatten gehakte pecannoten en zoete maraschino-kersen. Bestrooi ze met poedersuiker voor een feestelijke presentatie.

Bruschetta met geroosterde knoflook

Voor een snel voorgerecht rooster je brood op hoog vuur en bestrijk je het met olijfolie en geroosterde knoflook.

Dirty Martini cocktail

Geniet van een cocktail in retrostijl terwijl je het nieuwe jaar inluidt.

Dip van artisjok, spinazie en gorgonzola

Deze variant op de klassieke spinaziedip zal de ster van elk feestelijk diner of feestje zijn. Rachael Ray serveert hem met broodstengels, selderij en pitachips.

Taart met sterren en perenvulling

De karamel- en vanillesmaken van de bourbon in deze nieuwjaars-"alcoholische" taart vormen een perfecte aanvulling op de zoete Bere Bosc-peer. Voor een elegantere uitstraling is de bovenste laag in de vorm van sterren gevormd en bestrooid met glinsterende suiker.

Cocktailbar "Bellini"

Maak van oudejaarsavond een echt feest: organiseer een Bellini-cocktailbar voor je gasten. Je kunt de fruitpuree van tevoren maken, zodat je meer tijd overhoudt om van de ochtend te genieten.







Categorieën: