Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze chocoladetaart is ongelooflijk snel en gemakkelijk te maken en onderscheidt zich van de typische laagjestaarten door zijn eenvoudige, Italiaans geïnspireerde uiterlijk. Hij bestaat uit slechts één laag, gebakken met amandelen, verkruimelde amaretti-koekjes, boter, eieren, chocolade en sinaasappelrasp. De bovenkant is bestrooid met cacaopoeder. De smaken van amandel, citrus en chocolade zijn prachtig gecombineerd en de taart heeft een brownie-achtige textuur. Deze taart is een stijlvolle en subtiele afsluiting van een kerst- of nieuwjaarsdiner.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel fijn amaretti-koekjes (ongeveer 60 gram)
• 3/4 kopje pure chocolade
• 1 kopje amandelnaaldjes
• 110 g boter, op kamertemperatuur
• 2/3 kopje suiker
• 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
• 4 grote eieren
• Cacaopoeder, om te bestrooien
• Kookspray met botergeur

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

amandelkoekjes, pure chocolade, eieren, room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een springvorm van 23 cm in met bakspray. Zet in de koelkast.
Stap 2
• Verwarm de chocolade in de magnetron, roer elke 20 seconden, gedurende 1 minuut tot deze gesmolten en glad is.
Stap 3
• Maal de amandelen en koekjes in een keukenmachine tot fijne kruimels en doe ze in een middelgrote kom.
Stap 4
• Doe de boter en suiker in een keukenmachine en mix tot een glad en romig geheel. Voeg de geraspte sinaasappelschil toe en mix nogmaals. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed. Schraap de zijkanten van de kom schoon en mix nogmaals.
Stap 5
• Voeg de amandelvlakes en de gesmolten chocolade toe. Roer. Schraap de zijkanten van de kom schoon en roer nogmaals.
Stap 6
• Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak de cake tot hij in het midden gerezen is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten. Laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm.
Stap 7
• Plaats de cake op een serveerschaal, bestrooi hem met cacaopoeder en serveer!

Stemmen: 2