Arabische keuken recepten

Gierst is een van de meest malse granen en kan op drie totaal verschillende manieren worden bereid: je kunt gepofte gierst maken,...

Liefhebbers van kikkererwten zullen dol zijn op deze stevige vegetarische burgers, waarin kikkererwten in drie vormen worden gebruikt: kikkererwtenpuree,...

Wortels lijken misschien een onverwacht ingrediënt voor pizza, maar met de juiste kruiden, saus en andere toppings voegen ze toch iets toe...

Waarom zou je salade met een vork eten als je hem ook met pitachips kunt opscheppen? Dat is precies het idee achter deze knapperige voorgerechtsalade...

Probeer deze herfstvariant van hummus, een combinatie van kikkererwten met geroosterde flespompoen, een pittige saus en Griekse kruiden...

Turkse sutlach verschilt van andere rijstpuddingen doordat het in de oven wordt gebakken, waardoor het een heerlijke, smeuïge laag krijgt...

"Probeer een favoriet uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten: de combinatie van tahin, knoflook en citroen in..."

Deze kip-flatbreads doen denken aan lahmacun, een knapperig Turks platbrood gevuld met gehakt en groenten. Zowel de bodem als...

Tahdig is een vast onderdeel van de Iraanse keuken, met talloze variaties. Deze tahdig met kippenvleugels wordt bereid...

Hummus is makkelijk zelf te maken en dit voorgerecht valt altijd in de smaak bij gasten, vooral als je ze verrast met iets nieuws...

“In elk Joods gezin is er wel iemand die regelmatig tzimmes maakt voor Rosj Hasjana of Chanoeka, en er bestaan ​​veel verschillende varianten van dit gerecht...”

Deze voedzame en gezonde salade weerspiegelt invloeden uit de Iraanse keuken. Een van de belangrijkste ingrediënten is sumak, een specerij die veelvuldig gebruikt wordt...

Door kant-en-klare falafelmix te gebruiken, wordt de ingrediëntenlijst voor deze hartige, kaasachtige snack korter en bespaart u bovendien tijd bij de bereiding.

"Dit Turkse brood wordt meestal gegeten tijdens de ramadan, maar ik bak het het hele jaar door," vertelt Shadi Hasanzade Nemati. "Dit..."

"Kaasmanakish is een platbrood uit het Midden-Oosten, belegd met geraspte Akawi-kaas, die vergelijkbaar is met Italiaanse mozzarella,..."

Niets overtreft de geur van versgebakken barbari! Dit klassieke Perzische platbrood...

Niemand kan de verleiding weerstaan ​​van warme platbroden belegd met dunne reepjes gebakken biefstuk, uien, verse kruiden, komkommers en...

Probeer deze lentevariant op de Levantijnse fattoush-broodsalade. Geroosterde pitabroodjes worden gemengd met knapperig, sappig...

Appels en honing zijn een populaire lekkernij tijdens de viering van Rosh Hashanah (het Joodse Nieuwjaar) en symboliseren hoop voor...

"Met dit recept heb ik talloze prijzen gewonnen. Deze traditionele latkes zijn gegarandeerd een succes en zullen zelfs de meest sceptische een glimlach bezorgen..."

Deze fluweelzachte Perzische haver-kippensoep dankt zijn romige textuur aan havervlokken. Hij is in minder dan een uur klaar...

Deze falafel is gemaakt met kikkererwten, groene erwten en verse munt, en is vanbinnen ongelooflijk mals en verfrissend...

Bak aardappelkoekjes (latkes) in de oven en je bespaart veel tijd en olie. De latkes worden knapperig van buiten,...

Kikkererwtenburgers met koriander, ui, knoflook en komijn worden in de oven gebakken met een beetje olijfolie. Denk hier eens over na...

Deze Turkse klassieker met gehaktballetjes en aardappelen in tomatensaus is perfect voor een informeel familiediner of een...

Als je dol bent op pompoen in hartige gerechten, dan zal dit recept voor een bijgerecht met vlees je zeker bevallen. Dit kleurrijke pompoengerecht...

Deze levendige rijst dankt zijn zonnige kleur aan saffraan. Saffraan is een dure specerij, maar als je hem op de juiste manier gebruikt, krijg je...

Tahini is een sesampasta die veel gebruikt wordt in de keukens van het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Het is heel gemakkelijk te maken...

Zalm is niet alleen de perfecte basis voor een frisse taboulehsalade, maar is ook stevig genoeg om aan spiesjes te rijgen en...

Pitabrood, dat veel voorkomt in het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied, wordt traditioneel op hoge temperaturen gebakken in een tandooroven...

De vulling voor deze loempia's bestaat uit een mengsel van gegrilde, aromatische aubergine, bulgur, feta en tomaten. Het geheel wordt ingepakt in...

Kikkererwten en gegrilde aubergine zijn populaire ingrediënten in de Midden-Oosterse keuken. In combinatie met een knoflookyoghurtsaus worden ze...

De zoete smaak van bieten geeft dit populaire Midden-Oosterse voorgerecht een nieuwe dimensie. Bietenhummus wordt geserveerd met een lepeltje labneh...

Deze gezonde en voedzame pompoenhummus is perfect met platbrood of verse groenten. Je kunt hem ook...

Deze sesamringen zijn afkomstig uit Spanje, waar ze populair zijn onder Sefardische Joden, vooral op sjabbat en feestdagen. Een heerlijke...

Rugelach wordt vaak gemaakt voor Chanoeka, maar is ook het hele jaar door populair. Het is een kruimelig deeg dat gebruikt wordt om te rollen...

Appels en honing, twee onmisbare ingrediënten op tafel tijdens het Joodse Nieuwjaar (Rosj Hasjana), zijn uitgegroeid tot de belangrijkste ingrediënten...

Deze baklava is de perfecte manier om te genieten van de heerlijke combinatie van appels en honing. De vulling bevat minder noten dan de klassieke variant...

Jemenitisch platbrood met gist, lahoh genaamd, wordt traditioneel als ontbijt gegeten met diverse toppings, maar dit recept van Molly Yeh is zó lekker...

Steek de grill aan (of pak een grillpan) om deze sappige sandwiches met kalkoen, geroosterde aubergine en hummus te maken...

Dit recept gebruikt T-bone lamssteaks (een deel van de ossenhaas en de lendenen met het bot in het midden). Deze zijn minder duur dan lamsrack...

Dille, knoflook en citroen geven deze hummus een Scandinavisch tintje. Hij is gemaakt met gedroogde kikkererwten, niet met kikkererwten uit blik...

Deze dessertkugel bestaat uit eiernoedels in een romige roomkaasglazuur met abrikozennectar.

Dit is Molly Yehs hartige variant op de klassieke zoete rugelach. Het is geen traditioneel Chanoeka-gebakje, maar het is wereldwijd een populaire keuze...