Gezonde versies van je favoriete restaurantgerechten

Kies uit gezonde, huisgemaakte maaltijden geïnspireerd op je favoriete fastfood-, restaurant- en drive-thru-gerechten: Chinees, Tex-Mex, Midden-Oosters, Thais, Japans, gefrituurde kip en pizza.

Hoe te koken - Gezonde versies van restaurantklassiekers

Roerbakgerecht met kip en broccoli

Marineer de kip terwijl je de overige ingrediënten klaarmaakt. Een klassiek diner staat binnen een half uur op tafel – sneller dan wachten op een bezorging.

Recept: Gebakken kip met broccoli

Quesadilla met spek, kaas en jalapeño's

De klassieke Tex-Mex bezorgmaaltijd zit meestal boordevol gesmolten kaas. Tijd voor een lichtere quesadilla. Deze is gevuld met kalkoenbaconspek, magere kaas en een flinke hoeveelheid kruiden, allemaal verwerkt in een volkoren vulling.

Recept: Quesadilla met spek, kaas en jalapeñopepers

Kip in zoetzure saus

In deze variant worden sinaasappelsap en honing gebruikt om de saus te zoeten, en wordt de kip snel op hoge temperatuur gegaard, waardoor hij goudbruin kleurt zonder te frituren.

Recept: Gestoofde kip met groenten in zoetzure saus

Gebakken kip in maïspaneermeel

Als je zin hebt in gefrituurde kip, probeer dan eens deze gebakken variant in plaats van fastfood te kopen. Kip uit de oven krijgt dezelfde knapperigheid als gefrituurde kip, maar dan zonder het extra vet.

Recept: Krokante kip uit de oven

Kip- en bonenburrito met salsa verde

Voordat je een gigantische, overvolle burrito koopt, volg dan het voorbeeld van Ellie Krieger. Haar variant op de Tex-Mex-snack bevat ongezouten bonen, volkoren tortilla's en Griekse yoghurt in plaats van zure room.

Recept: Burrito met kipvulling en verdesaus

Kip- en rijstkom

Door de kip in bouillon te pocheren, garen we hem vetvrij, en een royale portie groenten vult het gerecht met voedingsstoffen en zorgt voor een knapperige textuur.

Recept: Kom met rijst, kip en lente-uitjes

Vegetarische clubsandwich met tofu

Deze hoge sandwich, boordevol groenten, is om je vingers bij af te likken en heerlijk. Dankzij de romige avocadopasta en gerookte tofu zijn spek of andere vleeswaren overbodig.

Recept: Vegetarische club sandwich

Udonnoedels met tofu en Aziatische groenten

Om je noedels gezonder te maken, is het belangrijk om de portiegrootte aan te passen en je eigen ingrediënten te kiezen. Dit gerecht bevat ongezouten sojasaus en eiwitrijke tofu.

Recept: Aziatische noedels met tofu

Tofu Parma Sandwiches

Wees gerust: je hebt nog steeds twee handen nodig om deze sandwich te eten. Hij is echter wel lichter, dankzij de tofu, halfvolle mozzarella, volkoren stokbrood en tomaten.

Recept: Sub-sandwich “Tofu-Parmezaan”

Ontbijtburrito

Dit ontbijt voor onderweg, gekocht bij een drive-thru, is heerlijk, maar bevat veel vet en calorieën. Maak zelfgemaakte burrito's: vul een volkoren tortilla met gezonde ingrediënten zoals eieren, bonen en groenten.

Recept: Kaas- en bonenplatbroodjes als ontbijt

Aziatische zomerrolletjes

Geen bestelling van Aziatisch eten is compleet zonder loempia's. Probeer in plaats van gefrituurde loempia's eens een verse variant: wikkel groenten en garnalen in zacht rijstpapier.

Recept: Zachte Aziatische loempia's met zoetzure dipsaus.

Tilapia met rijst en masalasaus

Indiase gerechten van bezorgmenu's zijn verleidelijk, maar veel ervan bevatten rijke, dikke sauzen. Dit gerecht is gekruid met Indiase specerijen en bestaat uit magere vis met een koude yoghurtsaus.

Recept: Gebakken tilapia met masala en rijst

Ovengebakken kip met Parmezaanse kaas

Als je kip Parmezaan bestelt in een Italiaans restaurant, krijg je waarschijnlijk gefrituurde kip met kaas en een flinke portie pasta. Maak in plaats daarvan een zelfgemaakte versie in de oven om extra calorieën en vet te vermijden; serveer met een kleine portie volkoren pasta.

Recept: Kipfilets met kaas uit de oven

Ovengebakken frietjes

Deze aardappelsticks zijn nooit gefrituurd (of in een cafékeuken gefrituurd). Ze worden goudbruin en knapperig in de oven.

Recept: Ovengebakken frietjes

Soep met knoedels

Gebruik kant-en-klare dumplings (te vinden in het vriesvak) om in minder dan 30 minuten een zelfgemaakte versie van deze klassieke soep te maken.

Recept: Aziatische dumplingsoep

BBQ Pulled Chicken Sandwiches

Een barbecue-diner hoeft niet per se in een restaurant te gebeuren. Maak Ellie's snelle en makkelijke sandwich met een kant-en-klare gegrilde kip.

Recept: BBQ Pulled Chicken Sandwiches

Kipnuggets met ketchup en broccoli

Niets is lekkerder dan een knapperig stukje kip gedoopt in ketchup. Kipnuggets met een paneerlaagje worden in de oven net zo knapperig als gefrituurd; voor een extra lekkere dipsaus kun je de ketchup op smaak brengen met kerriepoeder.

Recept: Kipnuggets met gestoomde broccoli

Gebakken rijst met garnalen

Onze versie van dit restaurantgerecht bevat garnalen en groenten en wordt kort gebakken in een beetje olie: één portie bevat minder dan 400 calorieën.

Recept: Gebakken rijst met garnalen en eiwit

Kalkoenburgers in Aziatische stijl

Vaak maakt iemand anders hamburgers voor ons, maar ze thuis maken is net zo makkelijk als ze bestellen bij een restaurant of drive-thru, en het is bovendien gezonder.

Recept: Kalkoenburgers met hoisinsaus, licht gepekelde komkommers en pittige yoghurt

Zoetzure varkensvlees

Roerbakken is een snelle en gezonde manier om thuis vlees en groenten te bereiden. Deze roerbakschotel is gemaakt met magere varkenshaas en diverse groenten; serveer het gerecht op zichzelf of met zilvervliesrijst.

Recept: Varkensvlees in zoetzure saus

Pizza met ricotta en spinazie

Als je een pizza-avond organiseert, bestel dan geen pizza, maar maak je eigen versie. Deze groentepizza is gemaakt met zelfgemaakt deeg, maar om tijd te besparen kun je ook kant-en-klaar volkoren pizzadeeg gebruiken.

Recept: Gezonde pizza met spinazie en ricotta

Vietnamese noedelsoep

Vietnamese noedelsoep (ook wel pho genoemd) staat vaak op restaurantmenu's, maar dit traditionele gerecht is ook makkelijk thuis te maken.

Recept: Vietnamese Pho Bo (rundvleesnoedelsoep)

Pittige roerbak met rundvlees

Roerbakgerechten van bezorgmenu's zijn meestal bedekt met een suikerachtige saus, en sauzen uit de winkel voor soortgelijke gerechten zitten vaak vol suiker en zout. Gelukkig kun je snel en gemakkelijk zelf een gezonde saus maken.

Recept: Pittige roerbak met rundvlees