Aardappelsalade van Mesa Grill
Stemmen: 21
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Een aardappelsalade met tomaat, pittige jalapeño, koriander, zoete ancho-chili, cayennepeper voor een pittige kick, mosterd en mayonaise. Deze aardappelsalade wordt geserveerd bij Mesa Grill, een restaurant dat populair is bij fijnproevers en fervente vleeseters, en eigendom is van de bekende Amerikaanse chef-kok en televisiepersoonlijkheid Bobby Flay. Hij is eenvoudig te bereiden, maar heerlijk en anders dan alle andere aardappelsalades.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1350 g nieuwe aardappelen
- 1 kopje mayonaise
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels gemalen ancho chili
- 1/2 theelepel gemalen cayennepeper
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- 1 grote rijpe stierenharttomaat, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 jalapeño, fijngesneden
- 1 middelgrote rode ui, in dunne halve ringen gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje fijngehakte korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, mayonaise, Dijonmosterd, limoensap, ancho peper, gemalen cayennepeper, groene uien, tomaten, jalapeñopeper, rode ui, knoflook, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en dek ze af met koud water, zodat ze ongeveer 2,5 cm onder water staan. Voeg 1 eetlepel zout toe en breng het water aan de kook op hoog vuur. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, 12-15 minuten, en giet ze af. Laat de aardappelen iets afkoelen, snijd ze vervolgens in plakken van 0,6 cm dik en doe ze in een grote serveerschaal.
- Meng de overige ingrediënten in een middelgrote kom. Giet het mengsel over de warme aardappelen en schep voorzichtig om tot alles goed gemengd is en de aardappelen licht geplet zijn. Breng op smaak met zout en peper en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
