Aardappelsalade met maïs en paprika
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 – 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 – 8
Aardappelsalade met maïs en paprika - een gedetailleerd recept.
Wij bevelen aan
Recept:
Rooster 2 ancho poblano pepers op een gasbrander op middelhoog vuur; doe ze in een kom, dek af en laat afkoelen. Rooster 4 maïskolven op de brander; laat afkoelen. Pel de pepers, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn. Verwijder de korrels van de maïskolven.
Kook 1 kg in kwartjes gesneden kleine aardappelen 12 minuten in gezouten kokend water; giet af en laat afkoelen.
Meng in een grote kom 1/2 kopje mayonaise, 1/2 kopje zure melk en 1/2 kopje gehakte peterselie met 2 eetlepels gehakte ingelegde jalapeñopepers en 2 eetlepels pekel; breng op smaak met zout. Voeg de groenten toe en meng alles goed door elkaar. Laat de salade 2 uur in de koelkast staan.
Selectie Aardappelsalades.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, maïs, ancho peper, jalapeñopeper, mayonaise, zure melk, peterselie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
