Warme salade met spelt (farro) en maïs
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Warme salade met spelt (farro) en maïs - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 1 en 1/2 kopjes farro (spelt – een soort tarwe)
- 170 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1/2 kopje appelciderazijn
- 3 maïskolven
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 kopje ontpitte olijven, fijngehakt
- 1/4 kopje gehakte pistachenoten
- 1 eetlepel dun gesneden bieslook
- 2 eetlepels fijngehakte basilicum
Saladedressing
- 1/4 kopje olijfolie
- Geraspte schil van 1 citroen, plus 3 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkoren tarwe, maïs, cherrytomaten, olijf
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Begin met het bereiden van de dressing.Meng in een kom de olijfolie, citroenschil en -sap, mosterd en sjalot; breng op smaak met zout en peper.
Voor de saladeMeng in een kleine kom de cherrytomaten met zout en peper naar smaak. - Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Vul een grote pan met 1,5 liter water en voeg 1 eetlepel zout en azijn toe. Breng aan de kook op hoog vuur.
Voeg de spelt toe en kook deze zachtjes tot al dente, 15 tot 20 minuten. Giet af. Meng de spelt, terwijl deze nog warm is, direct met ongeveer driekwart van de dressing (bewaar de rest om de salade later mee aan te maken, indien nodig). - Terwijl de farro kookt, bestrijk je de maïs met plantaardige olie. Breng op smaak met zout en peper. Gril de maïs 10 minuten op een hete grill, draai hem regelmatig om met een tang. Snijd de uiteinden van de korrels af.
Meng de farro met de maïskorrels, tomaten, olijven, pistachenoten en uien. Je kunt er eventueel nog wat aan toevoegen. salade Rucola. Meng voorzichtig, voeg extra dressing toe en breng op smaak met zout en peper. Garneer met spelt en basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
