Salade met gebakken maïs
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 349, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 40 G., vezel 10 G., cholesterol 0 mg, natrium 664 mg, suiker 8 G.
Calorieën 349, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 40 G., vezel 10 G., cholesterol 0 mg, natrium 664 mg, suiker 8 G.
Snijd verse maïs van de kolf, rooster deze in de oven om de zoete smaak te accentueren en meng de maïs met zwarte bonen, zoete cherrytomaten en verse kruiden in een vinaigrette. Het resultaat is een stevig, sappig en smaakvol bijgerecht, perfect voor de zomer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 maïskolven, gedopt
- 1/4 eetlepel + 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 0,5 kopje verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 3 groene uitjes, dun gesneden
- 1 blik (425 g) zwarte bonen in blik, afgespoeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, Dijonmosterd, wijnazijn, zwarte bonen, cherrytomaten, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Snijd met een scherp mes de maïskorrels van de kolven. Meng ze met 1 eetlepel olijfolie en een flinke snuf zout en zwarte peper. Leg de maïskorrels op een bakplaat en bak ze, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
- Meng de azijn en mosterd in een grote kom. Voeg al roerend langzaam de resterende 1/4 kop plantaardige olie toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de gebakken maïs, tomaten, basilicum, groene uien en bonen toe en meng alles goed door elkaar.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
