Salade met gebakken maïs

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Geef een traditionele zomersalade van komkommer en tomaat een Latijns-Amerikaanse twist door gegrilde maïs toe te voegen. De zoetheid en rokerige smaak worden perfect aangevuld door de pittigheid van jalapeñopepers, verfrissend limoensap en koriander. In slechts enkele minuten heb je een compleet nieuwe, voedzame salade, perfect voor picknicks en barbecues. Serveer hem als bijgerecht bij gegrild vlees en geniet van de combinatie van smaken en de rijke textuur.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Maïs

6 maïskolven
Olijfolie om in te vetten

Salade

3 pruimtomaten, in blokjes gesneden
3 groene uitjes, dun gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
Sap van 3 limoenen
3/4 kopje verse korianderblaadjes, grof gehakt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, pruimtomaten, zoete paprika, jalapeñopeper, limoensap, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Maïs:

Bestrijk de maïs met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Gril de maïs tot hij gaar en licht aangebrand is, ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen.

Salade:

Doe de tomaten, ui, paprika en jalapeño in een kom. Besprenkel met olijfolie en limoensap, breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
Snijd de maïs van de kolf, laat een paar korrels eraan zitten en meng ze voorzichtig met de salade, let erop dat er geen stukjes breken. Bestrooi met korianderblaadjes en meng alles voorzichtig door elkaar.

Categorieën:

recept / Picknick / Recepten voor in de achtertuin / Zomergerechten / Bijgerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde groenten en fruit / Salades / Groentesalades / Tex-Mex / Ree Drummond

Receptenverzamelingen