Fideo met maïs
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Fideo is de Spaanse naam voor dunne noedels die in diverse Spaanse en Latijns-Amerikaanse gerechten worden gebruikt. In dit recept worden dunne noedels (webnoedels) in een koekenpan gekookt met maïs, lente-uitjes en specerijen in kippenbouillon tot al het vocht is opgenomen. Bij het serveren wordt het gerecht gegarneerd met verkruimelde Mexicaanse cotija-kaas, verse koriander en partjes limoen om eroverheen te sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje dunne noedels, gebroken
- 2 kopjes geroosterde maïs
- 1 theelepel gemalen komijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: noedels, maïs, Cotija-kaas, ancho peper, komijn, groene uien, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak 1 kopje dunne, gebroken noedels in 3 eetlepels olijfolie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg 5 gehakte groene uitjes en 1 theelepel gemalen komijn toe.
- Voeg 1 1/2 kop kippenbouillon, 2 koppen geroosterde maïs en 1/2 kop water toe. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de noedels gaar zijn, ongeveer 8 minuten; breng op smaak met zout. Bestrooi met verkruimelde cotija-kaas, koriander en gemalen ancho-chili; serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
