Witte rijst met basilicum en maïs
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 266, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 15 mg, natrium 208 mg, suiker 1 G.
Calorieën 266, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 15 mg, natrium 208 mg, suiker 1 G.
"Als kind kon ik een hele kom 'arroz con elotes' (rijst met maïs) van mijn moeder opeten," herinnert Marcela Valladolid zich. "Elk Mexicaans gezin maakt dit bijgerecht wel in een of andere variant, maar de verschillen zijn meestal minimaal. Ik besloot er een frisse smaak aan toe te voegen met verse kruiden, en aangezien ik prachtige basilicum in mijn tuin heb staan en ik de combinatie met de zoetheid van de maïs zo lekker vind, was de keuze snel gemaakt. Deze variant van witte rijst wordt vaak geserveerd met traditionele Mexicaanse sauzen zoals mole, salsa verde of tinga."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje langkorrelrijst
- 1 eetlepel maïskorrels
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 theelepels zout
- 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, maïs, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rijst en maïs in een middelgrote pan, giet er 2 kopjes water bij en breng aan de kook. Voeg de boter en het zout toe en roer tot alles gesmolten is. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat sudderen tot de rijst bijna gaar is, ongeveer 10 minuten. Zet het vuur uit en laat het geheel, afgedekt, nog 5 minuten staan.
- Maak de rijst los met een vork, voeg de basilicum toe en roer. Serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
