Recepten voor zomerse gerechten zonder verhitting.

Als het te warm is om het fornuis of de oven aan te zetten, kun je met deze verzameling recepten die je niet hoeft te koken toch genieten van zelfgemaakte zomersoepen, salades, sandwiches en zoetigheden.

Hoe te koken - Zomerrecepten zonder te koken

Salade van tomaat, ui en komkommer

Voor deze salade gebruikt Rachel Kirby-komkommers (korte, bobbelige augurkenkomkommers) omdat ze zo'n dunne schil hebben dat je ze gewoon kunt wassen en ongepeld kunt laten.

Recept: Salade van tomaat, ui en komkommer

Rode fluwelen bosbessenijstaart

De vochtige laag in deze taart is gemaakt van kant-en-klare red velvet cupcakes. Dit dessert hoeft niet gebakken te worden, je hebt alleen verse slagroom en kruimels nodig.

Recept: Rode fluwelen bosbessenijstaart

Rauwe maissalade met tomaten

Serveer deze frisse salade op zichzelf, met pasta of als vulling voor taco's.

Recept: Rauwe maissalade met tomaten

Aardbeiencheesecakes die je niet hoeft te bakken

De individuele cheesecakes van Rachel hebben een prachtige roze tint en dankzij de kant-en-klare bodems zijn ze heel makkelijk te maken.

Recept: Aardbeiencheesecakes die je niet hoeft te bakken

Bessentaart in 10 minuten

Dankzij een puddingmix en een kant-en-klare bodem is Rachels fruittaart snel klaar.

Recept: Bessentaart in 10 minuten

Smoothie van papaja en banaan

Maak deze smoothie na een training, als ontbijt of als dessert. Bobby Flays gezonde traktatie is in minder dan 5 minuten klaar.

Recept: Smoothie van papaja en banaan

Salade van tomaat, mozzarella en basilicum (Caprese)

Aina's voorgerecht is in 5 minuten klaar en fleurt elke picknicktafel op. Voor een interessantere presentatie kun je tomaten in verschillende kleuren gebruiken.

Recept: Salade van tomaat, mozzarella en basilicum (Caprese)

Komkommersalade

De salade van Ellie Krieger is simpel en makkelijk. De komkommers hebben alleen een dressing van witte wijnazijn, suiker en dille nodig.

Recept: Komkommersalade

Watermeloengazpacho

Begin je zomermaaltijd met Tyler Florence's snelle en verfrissende gazpacho. Geprakte watermeloen zorgt voor een lichte toets, terwijl een vleugje serranopeper een aangename pittigheid toevoegt.

Recept: Watermeloengazpacho

Salade met kikkererwten, tomaten en olijven

Om het gerecht extra knapperig te maken, voegt Bobby blauwe maïschips toe. Meng alle ingrediënten door elkaar, breek de chips in stukjes en geniet ervan.

Recept: Salade met kikkererwten, tomaten en olijven

Gigantische Muffuletta Sandwich

Muffuletta Een ham sandwich is een traditionele Italiaanse sandwich die doorgaans wordt gemaakt met Italiaanse vleeswaren, kaas en een salade van gemarineerde olijven. Jeff Mauro gebruikt in zijn recept mortadella, salami en capocollo ham – elk soort vlees geeft zijn eigen smaak dankzij verschillende pekel- en rookmethoden.

Recept: Gigantische Muffuletta Sandwich

Horiatiki Griekse salade tapas

Kom samen met familie en vrienden voor een lunch met Rachels frisse salade, geïnspireerd op Griekse tapasrecepten.

Recept: Horiatiki Griekse salade tapas

Rucola-, watermeloen- en fetasalade

Foto - Salade van rucola, watermeloen en feta

Ina Garten combineert watermeloen met rucola, munt en feta voor een salade die niet gekookt hoeft te worden, boordevol smaak zit en weinig tijd kost.

Recept: Rucola-, watermeloen- en fetasalade

Koekjestaarten met ijs en bladerdeeg

De Neelys maken een verfijnd dessert met laagjes koekjes, ijs, karamel en slagroom. Het mooiste is dat je het niet hoeft te bakken en dat je de ingrediënten waarschijnlijk al in je keuken hebt.

Recept: Koekjestaarten met ijs en bladerdeeg

Koude witte gazpacho

Bobby gebruikt witte druiven en hun sap in zijn gazpacho, en blauwe druiven als garnering. Pureer alle ingrediënten in een blender en zeef het mengsel voordat je het laat afkoelen. Roer er op het allerlaatst slagroom doorheen.

Recept: Koude witte gazpacho

Wij bevelen aan

10 klassieke champagnecocktails

97 beste hapjes voor Nieuwjaar en Kerstmis

Nieuwjaarsdesserts, 31 recepten

31 Geweldige recepten voor het nieuwjaarsdiner

64 cocktail- en drankrecepten voor de feestdagen rond Nieuwjaar

64 cocktail- en drankrecepten voor oudejaarsavond

88 van de beste zoete gebakjes en dessertrecepten voor de feestdagen rond Nieuwjaar

88 beste recepten voor zoete gebakjes en desserts op

50 snelle en makkelijke recepten voor de feestdagen rond Nieuwjaar

50 snelle en makkelijke recepten voor nieuwjaarsgerechten

Watermeloenshotjes aan een stokje

Voeg wodka toe aan deze ijskoude traktatie, of vervang het door sinaasappelsap voor een zomers dessert waar het hele gezin van kan genieten.

Recept: Watermeloenshotjes aan een stokje

Salade van tomaat, watermeloen en aardbei

"Als de zomer aanbreekt," zegt Alex, "maak ik graag een salade met verse producten van de lokale markt. Het is het beste om tomaten te gebruiken die niet in de koelkast hebben gelegen, maar de watermeloen moet wel gekoeld zijn. Dit temperatuurcontrast geeft de salade een bijzonder frisse smaak."

Recept: Salade van tomaat, watermeloen en aardbei

Koude romige komkommersoep

Deze soep hoeft niet gekookt te worden en wordt zonder verhitting gepureerd. Gladde yoghurt zorgt voor een romige consistentie, terwijl honing een zoete smaak toevoegt.

Recept: Koude romige komkommersoep

Friséesla met courgette en ansjovisdressing

Deze simpele salade is in slechts 10 minuten klaar en zit boordevol frisse smaak dankzij de groene bladgroenten en de pittige vinaigrette.

Recept: Friséesla met courgette en ansjovisdressing

Augurken

Maak de augurken met peper en dille van Alton Brown van tevoren klaar, dan heb je een heerlijk voorgerecht voor je volgende zomerse picknick.

Recept: Augurken

Dronken Blonde Milkshake

Deze cocktails met vanille en moutmelk zijn niet voor kinderen. Het is een traktatie voor volwassenen, met een scheutje whisky.

Recept: Dronken Blonde Milkshake

Aziatische kipsalade

Deze salade, gemaakt met kant-en-klare gegrilde kip, vergt weinig voorbereiding en is toch vullend. Voeg een pindadressing toe en besprenkel met chili-olie voor een pittige smaak.

Recept: Aziatische kipsalade

Salade met rode kool, wortels en appels

Anne Burrell gebruikt groene appels, venkel en mierikswortel om gewone koolsalade om te toveren tot een romig, friszuur bijgerecht voor een picknick.

Recept: Salade met rode kool, wortels en appels

IJsmilkshake

Met slechts 3 ingrediënten maak je op elk moment van de dag een klassieke vanille-, chocolade- of aardbeienmilkshake.

Recept: IJsmilkshake

Fettuccinepasta gemaakt met verse courgette en een pittige, grove tomatensaus.

Foto - Fettuccinepasta met verse courgette en pittige, grove tomatensaus

Als je courgette in reepjes snijdt met een dunschiller of rasp, lijkt het op fettuccinepasta.

Recept: Fettuccinepasta gemaakt met verse courgette en een pittige, grove tomatensaus.

Aardbeientrifles

Deze schattige traktatie van Giada De Laurentiis kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden en is geschikt voor elk moment dat je zin hebt in iets zoets. Voor een snel dessert kun je een kant-en-klare biscuitcake gebruiken.

Recept: Aardbeientrifles

Salade met aardbeien en rucola

Alex Guarnaschelli bewijst dat aardbeien niet alleen in desserts heerlijk kunnen zijn.

Recept: Salade met aardbeien en rucola

Watermeloen salsasaus

Trisha Yearwood geeft een eigen draai aan traditionele salsa met verse mango en watermeloen. Serveer met tortilla's of pitachips om te delen vóór het hoofdgerecht.

Recept: Watermeloen salsasaus

Komkommer-tonijnsandwiches zonder brood

De komkommer-tonijnsandwich wordt zonder brood of bolletje gemaakt.

Recept: Komkommer-tonijnsandwiches zonder brood

Avocadosalade "Guacamole"

Ina maakt een feestelijke zomersalade met ingrediënten voor guacamole. Meng alles van tevoren en voeg de avocado vlak voor het serveren toe voor een frissere smaak.

Recept: Avocadosalade "Guacamole"

Salade met witlof en tomaten

In slechts 15 minuten verandert knapperige witlof in een salade met geroosterde hazelnoten, cherrytomaatjes en komkommer.

Recept: Salade met witlof en tomaten

Pittige salade met koriander en lente-uitjes

De verscheidenheid aan bladgroenten maakt deze salade zowel mooi als gezond. Serrano pepers zorgen voor pit, terwijl Engelse komkommers (lange komkommers met een gladde schil) een knapperige textuur toevoegen.

Recept: Pittige salade met koriander en lente-uitjes

Tropische salade met palmharten en waterkers

Deze salade is in 20 minuten klaar en is geïnspireerd op de eilandkeuken. Verse, zoete mango wordt perfect aangevuld door een pittige jalapeño.

Recept: Tropische salade met palmharten en waterkers

Ceviche van sint-jakobsschelpen

De zuurgraad van limoen en sinaasappel helpt de sint-jakobsschelpen te "garen" voor een eenvoudig voorgerecht of een licht koud gerecht. Voeg plakjes avocado toe of maak guacamole.

Recept: Ceviche van sint-jakobsschelpen

Watermeloen- en komkommersalade

Foto - Salade van watermeloen en komkommer

Met knapperige komkommer en sappige seizoenswatermeloen is deze salade perfect voor een zomerse dag.

Recept: Watermeloen- en komkommersalade

Hummus

De nootachtige smaak van deze zomerse snack is afkomstig van Aziatische sesamolie, die samen met de olijfolie wordt toegevoegd.

Recept: Hummus

Komkommersalade met ingelegde paprika's

Koel af met dit eenvoudige bijgerecht. Perfect voor een zomerse barbecue.

Recept: Komkommersalade met ingelegde paprika's

Ananasvoorgerecht op sla met Thaise saus

Ananas is een fris voorgerecht op sla. De zoute Aziatische vissaus geeft een nootachtige smaak.

Recept: Ananasvoorgerecht op sla met Thaise saus

Runderrol met koolsalade en dille

Foto - Rundvleesrol met dille-koolsalade

Deze snelle en makkelijke koolsalade met dille wordt gemaakt met een kant-en-klare mix van geraspte kool. Dit klassieke lunchvoorgerecht is smaakvol en knapperig.

Recept: Runderrol met koolsalade en dille

Groentecarpaccio van courgette en gele pompoen

Voor een simpele zomersalade kun je dun gesneden courgette en gele pompoen aanmaken met citroensap, verse kruiden, olijfolie en pecorinokaas.

Recept: Groentecarpaccio van courgette en gele pompoen

Aardbei-braam zomertrifle

Dit heerlijke en lichte Britse dessert zit boordevol zoete, fruitige smaken.

Recept: Aardbei-braam zomertrifle

Knapperige kalkoensaladesandwiches

Deze vernieuwde versie van de kalkoensandwich gebruikt traditionele ingrediënten zoals mayonaise en selderij, maar ook ongebruikelijke zoals druiven en amandelen. Perfect voor een picknick.

Recept: Knapperige kalkoensaladesandwiches

Salade van tomaat, kaas, koriander en chilipeper

De frisse smaak van deze salade wordt versterkt door de vinaigrette en de verkruimelde zachte kaas.

Recept: Salade van tomaat, kaas, koriander en chilipeper

Chocoladekoekjescake met slagroom

Dit dessert is in een handomdraai klaar. Deze chocoladetaart met verse slagroom en chocoladeschaafsel is in slechts 10 minuten gereed.

Recept: Chocoladekoekjescake met slagroom

Sangria-ijsjes

Bobby maakt fruitijsjes met de verfijnde smaken van sangria. Meng ingekookte rode wijn met fruit en vruchtensap, laat het een nacht in de koelkast staan en giet het vervolgens in fruitijsvormpjes.

Recept: Sangria-ijsjes

Salade met komkommers, radijsjes, erwten en kikkererwten

Voor meerdere smaaklagen kun je kaas aan de dressing toevoegen in plaats van het over de salade te strooien. De dressing voor dit kleurrijke gerecht is gemaakt met feta, dille, citroensap, knoflook en olijfolie.

Recept: Salade met komkommers, radijsjes, erwten en kikkererwten

Dronken perzik met slagroom

De bourbon-slagroom in dit dessert geeft een unieke smaak die perfect samengaat met de zoete perziken.

Recept: Dronken perzik met slagroom

Mini-bonensandwiches voor school

Een verscheidenheid aan bonen vormt een stevige belegsoort voor deze sandwiches.

Recept: Mini-bonensandwiches voor school

Luie frambozen-limoncello koekjestaart

Dit dessert is een heerlijke, ongebakken variant op cheesecake, perfect voor een warme dag. Het recept gebruikt Neufchâtel-kaas, die qua smaak en textuur erg lijkt op roomkaas.

Recept: Luie frambozen-limoncello koekjestaart