Salade met rode kool, wortels en appels
Stemmen: 16
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 eetlepels
Een recept voor een salade van rode kool, gemarineerd in appelazijn voor extra sappigheid, met toevoeging van wortels en appels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine rode kool, harde uiteinden verwijderd en in reepjes gesneden (ongeveer 6 kopjes)
- 2 venkelknollen, ontkernd en in reepjes gesneden
- 3 wortels, geraspt
- 2 groene appels, in reepjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne halve ringen gesneden
- 1 kopje appelciderazijn
- Grof zout
- 1,5 - 2 kopjes mayonaise
- 2-3 eetlepels mierikswortel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode kool, venkelknol, wortel, appels, rode ui, appelciderazijn, mayonaise, mierikswortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe rode kool, venkel, wortels, appels en rode ui in een grote kom. Giet appelciderazijn over de kool om deze zachter te maken, bestrooi met zout en laat het minstens een uur staan.
- Knijp de groenten uit om overtollig vocht te verwijderen en roer de mayonaise en mierikswortel erdoor; breng op smaak met zout. Proef en voeg indien nodig meer zout toe. De kool in de salade moet licht zuur, redelijk sappig, zacht en knapperig zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
