Rodekoolcake
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 324, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 41 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 229 mg, suiker 27 G.
Calorieën 324, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 41 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 229 mg, suiker 27 G.
Rode kool is een onverwacht ingrediënt in zoet gebak, maar de smaak van deze cake zal je echt verrassen. Luchtig, smeuïg, met een heerlijke kruidige toets, afgewerkt met een glazuur van met honing gezoete yoghurt, is het de perfecte gezonde traktatie voor elke dag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Rodekoolcake
- Kookspray
- 1 en 1/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om de bakvorm te bestrooien
- 1,5 kopjes geraspte rode kool (ongeveer een kwart van een kleine kool)
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels appelsap
- 2 grote eieren
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 2 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 0,5 theelepel kaneel
Glazuur
- 1,5 kopjes Griekse yoghurt
- 3 eetlepels zachte honing
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met bakspray en bestrooi met bloem. Bekleed de bodem met bakpapier en bespray met bakspray.
- Rodekoolcake:
Pureer de rode kool in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg de suiker, het appelsap en de eieren toe en mix tot een glad geheel. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, de boter toe en mix tot een glad geheel. - Meng bloem, bakpoeder, zout en kaneel. Doe dit in een keukenmachine en pulseer tot een glad beslag. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten. Laat afkoelen. Leg de cake op een bord en verwijder het bakpapier.
- Glazuur:
Klop in de kom van een staande mixer met een garde de Griekse yoghurt en honing. Bestrijk de taart ermee.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
