Koolsalade van rode kool

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 144, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 277 mg, suiker 9 G.

Deze heerlijk verfrissende koolsalade zit boordevol heldere, sappige groenten in een lichte dressing van appelciderazijn met honing en selderiezaad. Hij is gemaakt met een mix van rode en witte kool (bij voorkeur vroege, groene kool), plus wortelen. Het is de perfecte verfrissende toevoeging aan elke maaltijd!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel honing
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel hele selderiezaadjes
0,5 theelepel grof zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
2 grote wortels, in reepjes gesneden
2 kopjes geraspte witte kool
2 kopjes geraspte rode kool

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode kool, wortel, appelciderazijn, selderijzaad

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng de appelciderazijn en honing in een grote kom tot een glad mengsel. Giet er langzaam de olijfolie bij, onder voortdurend roeren, om de dressing te emulgeren. Breng op smaak met selderiezaad, zout en versgemalen zwarte peper. Roer alles goed door elkaar.
Voeg de wortels en alle kool toe. Meng alles met de dressing en schep het op een serveerschaal.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Zomergerechten / 1 mei / Salades / Groentesalades / Koolgerechten / Koolhaasjes als voorgerecht / Rode kool / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen