Koolsla met augurken
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 498, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 36 G., vezel 5 G., cholesterol 2 mg, natrium 679 mg, suiker 30 G.
Calorieën 498, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 36 G., vezel 5 G., cholesterol 2 mg, natrium 679 mg, suiker 30 G.
Koolsla wordt vaak geserveerd bij hamburgers of gebraden kip en is geliefd vanwege de sappigheid en verfrissende smaak. Dit recept voegt augurken toe aan de koolsla, wat een nog zuurdere en complexere smaak geeft. Je kunt er zelfs een scheutje augurkensap uit een potje aan toevoegen als je dat wilt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes honing
- 0,5 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel hete mosterd
- 1 kopje extra vierge olijfolie
- 1 krop (900 g) witte kool, in reepjes gesneden (ongeveer 12 kopjes)
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje Chinese selderij of selderijbladeren, grof gehakt
- Ingelegde komkommers, in plakjes, plus pekel (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, rode ui, ingemaakte komkommer, rijstazijn, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng honing, azijn, mayonaise en mosterd in een kleine kom. Voeg geleidelijk de olie toe en klop tot een emulsie ontstaat. Breng royaal op smaak met zout en peper. Als alternatief kunt u de honing, azijn, mayonaise en mosterd in een glazen pot met deksel doen, goed afsluiten en schudden. Voeg de olie toe en schud nogmaals goed.
- Doe de kool, rode ui, selderijblaadjes en augurken in een grote kom. Giet de dressing over de groenten en meng alles goed door elkaar. Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg voor extra smaak een beetje augurkensap toe. Zet in de koelkast tot serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
