Driekleurige koolsla

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Amerikaanse koolsalade wordt gemaakt met verse kool en aangemaakt met een pittige mix van mayonaise, mosterd, appelciderazijn, Sriracha-saus en een vleugje suiker. Deze dressing geeft de kool een romige textuur die zich ontvouwt tot een explosie van levendige smaken. Voor een interessantere variant kun je de salade driekleurig maken: meng rode en witte kool met oranje wortelen. Koolsalade wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij vlees of friet, en wordt ook gebruikt in sandwiches en hamburgers.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Een halve kleine rode kool, in reepjes gesneden.
Een halve kleine witte kool, in reepjes gesneden.
2 wortels, geschild en geraspt (ongeveer 1,5 kopje)
3/4 kopje mayonaise
3 eetlepels appelciderazijn
1,5 eetlepel gemalen mosterdzaad
1,5 eetlepel Srirachasaus
1 eetlepel suiker
1,5 theelepel selderiezaad

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode kool, witte kool, wortel, selderijzaad, Sriracha-saus, appelciderazijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote kom de mayonaise, azijn, mosterd, tabasco, suiker en selderiezaadjes tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Doe alle kool en wortels in een grote kom. Giet de dressing erover en meng alles goed door elkaar. Laat 30 minuten staan voordat je het serveert. Breng naar smaak op met zout en peper, indien gewenst.

Categorieën:

recept / Salades / Groentesalades / Koolgerechten / Koolsalades / Witte koolgerechten / Amerikaanse keuken / Jeff Mauro

Soortgelijke recepten