Kip Banh Mi Sandwich met appelkoolsalade

Stemmen: 2

Hoe maak je een Banh Mi sandwich met kip, appel en koolsalade?

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1187, totaal vet 48 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 149 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 463 mg, natrium 1944 mg, suiker 7 G.

Een Vietnamese banh mi is een groot, langwerpig broodje gevuld met Aziatisch geïnspireerde vlees- en groentesoorten. Dit recept bevat sappige gegrilde kipfilet, belegd met een knapperige koolsalade van appels en boerenkool met een Aziatisch geïnspireerde dressing. Het hoogtepunt van de sandwich is de heerlijke amandelmayonaise, die je het liefst zo zou willen opeten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 eetlepels rijstazijn
3 eetlepels vissaus
1 appel, in reepjes gesneden
1 wortel, in reepjes gesneden
1,5 kopjes dun gesneden boerenkool
1/3 kopje amandelpasta
1/3 kopje mayonaise
2 eetlepels Sriracha-saus
4 kipfilets zonder vel en bot (ongeveer 700 g)
1 eetlepel plantaardige olie
1 theelepel sojasaus
4 lange broodjes, aan de zijkanten doormidden gesneden en geroosterd
Verse basilicum en muntblaadjes, gescheurd, om te serveren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, appels, wortel, bladkool, vissaus, rijstazijn, Sriracha-saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak koolsla:

Verwarm de rijstazijn en vissaus in de magnet magnetron. Doe de appel en wortel in een grote kom en roer de dressing erdoor. Voeg de boerenkool toe en laat 15 minuten staan.

Bereid amandelmayonaise voor.:

Meng de amandelpasta, mayonaise en Sriracha in een kleine kom; zet apart.
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Wrijf de kip in met plantaardige olie en sojasaus en bestrooi met 1/2 theelepel grof zout. Gril de kip tot deze gaar is, 8-10 minuten per kant. Laat 5 minuten rusten en snijd vervolgens in plakken.