Aardappelschillen met rodekoolsalade
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Het lekkerste aan gebakken aardappelen is de knapperige schil. In dit recept vormen ze een eenvoudig maar interessant voorgerecht dat gegarandeerd snel op is tijdens je huisfeestje. Van het aardappelvlees kun je aardappelpuree maken en de schillen kun je beleggen met koolsla, spekjes en klaar is Kees!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote Russet Burbank aardappelen
- Koolsalade van rode kool
- Verkruimelde gebakken bacon
- Rode aardappelschillen
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik met een vork in 4 grote Russet Burbank-aardappelen. Bak ze direct op het ovenrek in een voorverwarmde oven op 175 °C tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Laat ze afkoelen, snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten en schep het vruchtvlees eruit, zodat er een schil van ongeveer 0,5 cm dik overblijft. Bestrijk beide kanten van de schillen met gesmolten boter en breng op smaak met zout en peper. Bak de aardappelen met de schil naar boven in een voorverwarmde oven op 230 °C tot ze knapperig zijn, ongeveer 15 minuten. Serveer met koolsla en verkruimeld spek.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
