Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16

Dit voorgerecht met aardappelschillen zal iedereen betoveren met zijn heerlijke zeevruchtensmaak en -aroma, maar het bevat geen zeevruchten! Het draait allemaal om Old Bay-kruiden, een kruidenmengsel dat vaak aan visgerechten wordt toegevoegd. Strooi het simpelweg over gebakken aardappelschillen, voeg boter, een beetje bieslook en Parmezaanse kaas toe voor een vleugje umami.

Ingrediënten:

• 4 grote Russet Burbank aardappelen
• Topping: gesmolten boter, Old Bay kruidenmix, geraspte Parmezaanse kaas en gehakte bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, Parmezaanse kaas, bieslook, Old Bay kruidenmix

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Hoe maak je klassieke aardappelschillen?:
  
  Prik met een vork in 4 grote Russet Burbank-aardappelen. Bak ze direct op het ovenrek in een voorverwarmde oven op 175 °C (350 °F) tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur.
Stap 2
• Laat afkoelen, snijd vervolgens in de lengte in vier stukken en schep het vruchtvlees eruit, zodat er velletjes van 0,5 cm dik overblijven. Bestrijk beide kanten van de velletjes met gesmolten boter en breng op smaak met zout en peper. Bak ze met de velkant naar boven in een voorverwarmde oven van 230 °C tot ze knapperig zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de vulling toe en bestrooi met zout en peper.

Stemmen: 0