Knapperige aardappelkommen met zure room en gebakken spek.
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 407, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 45 mg, natrium 475 mg, suiker 2 G.
Calorieën 407, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 45 mg, natrium 475 mg, suiker 2 G.
Om heerlijke aardappelkommen te maken, snijd je gekookte gepofte aardappelen do midden, schep je het vruchtvlees uit de kern en bak je de schillen krokant. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is de kommen vullen met een vulling van zure room, gebakken spek en lente-uitjes, en serveren als voorgerecht of bijgerecht waar je gasten dol op zullen zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g nieuwe aardappelen
- 1/4 kopje koolzaadolie
- 2 eetlepels fijngehakte rozemarijnblaadjes
- 8 plakjes spek
- 1 kopje zure room
- 1 eetlepel hete bruine mosterd
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien, gehalveerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, mosterd, groene uien, spek, zure room, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en dek ze af met koud water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur en voeg een flinke snuf zout toe. Kook de aardappelen 8 minuten, tot ze gaar maar niet papperig zijn. Giet af en laat afkoelen. Snijd de afgekoelde aardappelen do Midden en schep voorzichtig met een theelepel het vruchtvlees eruit, zodat er een kommetje ontstaat. Bewaar het vruchtvlees voor een ander gebruik.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Leg de aardappelkommetjes in een grote kom, voeg de olie, rozemarijn en zout en peper naar smaak toe. Schep de aardappelkommetjes voorzichtig om zodat ze met de olie bedekt zijn. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat en bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 15-20 minuten.
- Terwijl de aardappelen in de oven staan, bak je het spek in een koude koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Leg het spek op een bakplaat bekleed met een papieren zak. Hak de overige 6 plakjes spek fijn.
- Meng in een kom de zure room, mosterd, 1 eetlepel groene uien, de gehakte bacon en zout en zwarte peper naar smaak. Schik de aardappelkommetjes op een serveerschaal en schep op elk kommetje een lepel van het zure room-baconmengsel. Bestrooi met de resterende groene uien en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
