Gebakken aardappelen met zure room
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Het makkelijkste recept voor zelfgemaakte aardappelcrumble. Gebakken aardappelen met schil, voor het serveren opengesneden en belegd met een klontje boter. Serveer met zure room en bieslook. Voor een nog lekkerdere maaltijd kun je de gebakken aardappel eventueel bestrooien met spekjes! Serveer als bijgerecht bij vlees, als voorgerecht of als een vullende snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kleine roodbruine aardappelen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel grof zout of zeezout + meer naar smaak
- 1 bosje bieslook (ongeveer 30 g)
- 0,5 kopje zure room
- 60 g ongezouten boter
- 2 plakjes spek, gebakken en verkruimeld, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, spek, bieslook, zeezoutvlokken, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Doe de aardappelen in een kom en meng ze met olijfolie, zout en zwarte peper, zodat ze volledig bedekt zijn. Verdeel ze over een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze gaar zijn (controleer dit door er met een vork in te prikken), ongeveer 45 minuten.
- Breng ondertussen een kleine pan water aan de kook en voeg ruim zout toe. Vul een middelgrote kom met ijswater. Doe de bieslook in het kokende water en kook tot het heldergroen is, ongeveer 30 seconden. Haal de bieslook direct uit het water en leg het in het ijswater om de kleur te behouden. Knijp de bieslook goed uit en hak het grof. Doe de gehakte bieslook samen met de zure room in een blender. Blend tot een gladde groene saus ontstaat; breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot serveren. Als alternatief kun je de bieslook in dunne plakjes snijden en door de zure room roeren; breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de aardappelen eerst in de lengte en vervolgens in de breedte. Trek de zijkanten terug om de aardappel bloot te leggen. Verdeel de boter gelijkmatig over de aardappelen en serveer met zure room. Bestrooi eventueel met spekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
