Aardappelpuree met zure room
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Zelfs een simpel bijgerecht zoals aardappelpuree kan zo goed bereid worden dat je gasten en familie er meer van zullen genieten dan van het hoofdgerecht. Het geheim van heerlijke aardappelpuree zit hem in de delicate, romige smaak en de perfecte romige consistentie. Dit recept combineert drie zuivelproducten voor een werkelijk verrukkelijke aardappelervaring: melk, boter en het geheime ingrediënt – zure room. De lichtzure smaak maakt deze aardappelpuree bijzonder en zorgt voor een rijke, romige smaak. Je kunt de gepureerde aardappelen fijnstampen in een aardappelpureezeef of met een aardappelstamper. Het resultaat zal hoe dan ook fantastisch zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg kookaardappelen, geschild
- 1,5 kopjes melk
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 0,5 kopje zure room
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, melk, boter, zure room, zwarte peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de aardappelen in blokjes van 2,5 cm en doe ze in een grote pan. Dek de aardappelen af met koud water en voeg voldoende zout toe om het water zoutig te laten smaken. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de aardappelen, zonder deksel, ongeveer 10-12 minuten sudderen, tot ze gemakkelijk uit elkaar vallen als je er met een vork in prikt.
- Verwarm ondertussen de melk en boter in een kleine steelpan tot het heet is, maar laat het niet koken. Zet opzij tot de aardappelen gaar zijn.
- Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze af in een vergiet. Plaats een zeef met een klein schijfje/mesje boven een glazen kom. Druk de aardappelen door de zeef, draai de hendel heen en weer om de aardappelen door het schijfje te persen. Zodra de aardappelen gepureerd zijn, roer je er langzaam voldoende van het melkmengsel doorheen tot een romige puree ontstaat. Voeg 2 theelepels zout, zure room en peper toe en klop alles goed door elkaar. Proef en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
