Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Voeg een paar geroosterde knoflookbollen toe aan traditionele aardappelpuree voor het perfecte bijgerecht bij elke maaltijd. Door de knoflook te roosteren, worden ze zacht als een pasta en mengen ze perfect met de aardappelpuree. Hun smaak verliest zijn scherpte en wordt diep en rijk, wat een perfecte aanvulling vormt op de romige aardappelpuree.

Ingrediënten:

Geroosterde knoflookmix

• 2-4 bollen knoflook, afhankelijk van de grootte
• 2 eetlepels olijfolie

Aardappelpuree

• 900 g aardappelen, ongeschild
• 1 kopje volle melk
• 110 g ongezouten boter

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, melk, aardappelpuree, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Halveer de knoflookteentjes in de breedte en besprenkel ze met olijfolie. Wikkel de knoflook in aluminiumfolie en rooster ze tot ze zacht zijn, ongeveer een uur. Laat ze afkoelen tot ze hanteerbaar zijn, knijp de teentjes dan in een klein kommetje en prak ze lichtjes fijn met een vork.
Stap 3
• Aardappelpuree:
  
  Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met koud water en voeg 2 eetlepels zout toe. Breng aan de kook en laat onafgedekt sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Giet af.
Stap 4
• Schil de aardappelen en doe ze terug in de pan (pureer ze eventueel met een aardappelstamper). Stamp de aardappelen fijn met melk en boter. Voeg de geroosterde knoflook en 2 eetlepels zout toe en breng op smaak met peper.

Stemmen: 1