Aardappelpuree met geitenkaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 400, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 34 G., vezel 4 G., cholesterol 65 mg, natrium 640 mg, suiker 4 G.
Calorieën 400, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 34 G., vezel 4 G., cholesterol 65 mg, natrium 640 mg, suiker 4 G.
Als je aardappelpuree maakt voor een feestelijke maaltijd, tover dit alledaagse bijgerecht dan om tot een verfijnde traktatie door er wat knoflookgeitenkaas met boter en melk aan toe te voegen. Een goudbruine, kaasachtige korst maakt deze aardappelpuree nog specialer: bestrooi hem met Parmezaanse kaas en bak hem vlak voor het serveren nog even in de oven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg grote aardappelen, geschild en in stukken van 2 cm gesneden.
- 5 grote teentjes knoflook
- 200-220 g geitenkaas met knoflook en kruiden, op kamertemperatuur, bijvoorbeeld Montrachet
- 55 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes zure room
- 0,5 kopjes 10% room of melk
- 0,5 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappelpuree, geitenkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Doe de aardappelen, knoflook en 1 eetlepel zout in een grote pan met voldoende water om ze te bedekken. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat 20-25 minuten sudderen, tot de aardappelen heel zacht zijn.
- Giet de aardappelen af en pureer ze met de knoflook in een keukenmachine. Roer, terwijl de aardappelen nog warm zijn, de geitenkaas, boter, zure room, slagroom, 4 theelepels zout en 2 theelepels zwarte peper erdoorheen tot een gladde massa.
- Verdeel de puree over een ovale ovenschaal van 22x32x5 cm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 30-40 minuten, tot het goudbruin is. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
