Aardappelpuree met yoghurt en kruiden
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 219, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 37 mg, natrium 409 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 219, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 37 mg, natrium 409 mg, suiker 3 G.
Voeg naturel yoghurt toe aan aardappelpuree en je bijgerecht wordt heerlijk glad en romig. Een mix van verse kruiden – lente-uitjes, peterselie en dille – geeft het een verfrissend aroma. Serveer het gerecht gegarneerd met fijngehakte kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g aardappelen, ongeschild
- 1,5 kopjes naturel yoghurt
- 110 g ongezouten boter
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met koud water en voeg 2 eetlepels zout toe. Breng aan de kook en laat onafgedekt sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Giet af.
- Schil de aardappelen en doe ze terug in de pan (pureer ze eventueel met een groentemolen of aardappelstamper). Stamp de aardappelen fijn met de yoghurt en boter met een vork of aardappelstamper. Voeg het grootste deel van de bieslook, dille, peterselie en 2 theelepels zout toe; breng op smaak met peper. Schep de aardappelpuree op een serveerschaal en bestrooi met de resterende kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
