Aardappelpuree met geitenkaas en gekarameliseerde sjalotten
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Geef simpele aardappelpuree een levendige smaak door een paar extra ingrediënten met rijke, interessante aroma's toe te voegen. Kook eerst de aardappelen met schil, pel ze en stamp ze fijn, meng ze vervolgens met yoghurt en boter. Geitenkaas is een heerlijke, romige begeleider; gemengd met de warme aardappelen zorgt het voor een romige textuur. Een paar lepels chipotlepepers in adobosauce geven een pittig, licht rokerig aroma. En gekarameliseerde sjalotten vormen een heerlijke en sappige topping, waardoor je aardappelpuree een feestelijk bijgerecht wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg hele aardappelen
- 110 g zachte boter of 0,5 kopje olijfolie
- 1,5 kopjes yoghurt
- 1-2 eetlepels gehakte chipotlepepers in adobosauce
- 1 kopje verkruimelde geitenkaas
- 6 sjalotten, gekarameliseerd in olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, geitenkaas, sjalotten, chipotlepepers in adobosauce, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een pan, dek ze af met koud water en voeg 2 eetlepels grof zout toe. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur en laat de aardappelen, zonder deksel, ongeveer 45 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen, pel ze en doe ze in een kom.
- Voeg boter, yoghurt, 2 theelepels zout en peper naar smaak toe aan de aardappelen; stamp ze fijn met een aardappelstamper of vork. Roer de chipotlepepers erdoor. Voeg de geitenkaas toe. Schep de aardappelpuree op een serveerschaal en bestrooi met gekarameliseerde sjalotten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
