Platbroden met gekarameliseerde uien, geitenkaas en prosciutto
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Deze kleine pizzaatjes zijn een heerlijk voorgerecht voor een buffet of een familiefeest. De basis van de pizzetta's is gewoon pizzadeeg, uitgesneden in kleine cirkels met een ronde koekjesvorm. De topping bestaat uit zoet-pittige gekarameliseerde uien met geitenkaas. Garneer na het bakken elke pizzetta met een dun plakje prosciutto en een blaadje verse kruiden, peterselie of rozemarijn. Dit voorgerecht ziet er elegant uit en smaakt verrukkelijk. Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken en de uien van tevoren karameliseren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 grote uien, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel versgeraspte zwarte peper
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 theelepel suiker
- 1 pizzadeegbal (ongeveer 350-450 gram)
- 80 g verkruimelde geitenkaas (ongeveer 0,5 kopje)
- 60-90 g prosciutto (ongeveer 5 grote plakken), in stukjes van 5x5 cm gesneden.
- Verse takjes peterselie of rozemarijn, om te serveren
- Speciale uitrusting: ronde koekjesvorm met een diameter van 6 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, geitenkaas, prosciutto, Provençaalse kruiden, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote, zware koekenpan op laag vuur. Voeg de ui, zout, peper, Provençaalse kruiden en suiker toe. Roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Laat het geheel op zeer laag vuur sudderen, af en toe roerend, tot de uien gekarameliseerd en diep goudbruin zijn, 45 minuten tot 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 245 °C.
- Rol het pizzadeeg uit tot een cirkel van 0,5 cm dik. Gebruik een koekjesvormpje om 24 cirkels uit te steken. Leg de cirkels op een grote bakplaat. Leg op elke cirkel een klein lepeltje gekarameliseerde ui. Bestrooi met een beetje geitenkaas. Bak tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.
- Leg, terwijl de pizzetta nog warm is, op elke pizzetta een plakje prosciutto. Schik ze op een serveerschaal en garneer met takjes peterselie of rozemarijn. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
