Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voor dit elegante voorgerecht smeer je een beetje zoete aardappelhummus op elke cracker en bestrooi je deze met verkruimelde geitenkaas en pompoenpitten. De combinatie van zoete hummus en lichtzure, romige geitenkaas is ronduit subliem!

Ingrediënten:

• 24 Crunchmaster Pumpkin Harvest pompoencrackers
• 0,5 kopjes gehakte gekookte zoete aardappel
• 3/4 kopje kikkererwten uit blik, afgespoeld
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels tahin
• 5 theelepels citroensap
• 0,5 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel gemalen komijn
• 4 eetlepels verkruimelde geitenkaas
• 2 eetlepels gepelde en geroosterde pompoenpitten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete aardappel, kikkererwten, citroensap, knoflook, komijn, hummus, tahini, pompoenpitten, geitenkaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de zoete aardappelen, kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, zout, peper, komijn en 1/3 kopje water in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.
Stap 2
• Smeer 2 theelepels hummus op elke cracker. Bestrooi met geitenkaas en pompoenpitten. Bewaar overgebleven hummus in een goed afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen..

Stemmen: 1