Pastaschelpen met zongedroogde tomaten, geitenkaas en groene salade
Stemmen: 7
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Dit pastagerecht is in een paar minuten klaar en de smaak is gewoonweg fantastisch. Kook orecchiette (of oeros) en meng het met zongedroogde tomaten, sla en kaas. Giet een half kopje van het hete kookwater over de pasta. Hierdoor wordt de sla wat zachter en de geitenkaas, Parmezaanse kaas en olie van de zongedroogde tomaten zorgen voor een lichte, romige saus met een pittig, overheerlijk aroma. Een perfecte optie als je geen tijd of zin hebt om te koken, maar wel wilt genieten van een heerlijk Mediterraans gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kop orecchiette-pasta (oren)
- 2 kopjes mediterrane salademix
- 2 eetlepels zongedroogde tomaten (in olijfolie uit blik), fijngehakt
- 1 eetlepel verkruimelde geitenkaas
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orecchiette pasta, salade mix, zongedroogde tomaten, geitenkaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een middelgrote pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook, al roerend, tot al dente, ongeveer 8-10 minuten. Schep vervolgens 150 ml water af en zet apart. Giet de rest van het water af.
- Meng in een middelgrote kom de sla met de zongedroogde tomaten, geitenkaas en Parmezaanse kaas. Leg de warme pasta erop en giet er 120 ml kookwater over. Roer tot de sla gaar en geslonken is. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi eventueel met extra Parmezaanse kaas en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
