Courgetterolletjes met geitenkaas
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 stuks.
Jonge courgettes en pompoenen zijn rijk aan vitaminen en nuttige sporenelementen, waardoor ze zelfs geschikt zijn om rauw te eten. Dun gesneden rauwe courgette vormt een licht, gezond en heerlijk voorgerecht: loempia's. Gebruik voor de vulling een mengsel van geitenkaas en roomkaas, gemengd met spinazie, zongedroogde tomaten, kruiden en knoflook. Rol de loempia's op, schik ze mooi op een schaal en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 120 g roomkaas
- 120 gram geitenkaas
- 0,5 kopje gehakte zongedroogde tomaten
- 1/2 kopje bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
- 8 verse basilicumblaadjes, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geplet
- 2 lange courgettes, in dunne plakjes in de lengte gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wrongelkaas, geitenkaas, zongedroogde tomaten, spinazie, basilicum, knoflook, courgette, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prak in een middelgrote kom de roomkaas en geitenkaas fijn met een vork en meng goed. Voeg de zongedroogde tomaten, spinazie, basilicum en knoflook toe en roer tot slot door. Breng op smaak met zout en peper.
- Om de rolletjes te maken, verdeel je een volle theelepel van het kaasmengsel over elke plak courgette. Begin aan één uiteinde en rol de courgette op naar het andere uiteinde. Zet de rolletjes rechtop op een dienblad.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse kookboekenschrijfster, culinair recensente, chef-kok en auteur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
