Salade met parelgort, maïs en courgette
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Salade van parelgort, maïs en courgette - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje parelgort
- 3 kleine courgettes, in kleine stukjes gesneden
- 6 maïskolven, korrels verwijderd
- 1/2 kopje olijfolie
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje fijngehakte basilicum
- 3/4 kopje verkruimelde geitenkaas
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de parelgort toe en kook tot deze gaar is, 45 tot 50 minuten. Giet af en doe de gort in een grote kom.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de courgette toe en bak al roerend tot deze bruin is, 4 tot 5 minuten. Voeg de maïs toe en bak tot deze gaar is, 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en een paar snufjes peper. Roer de groenten door de gerst en laat afkoelen.
- Meng in een kleine kom de azijn, de resterende 6 eetlepels olijfolie, 1/4 theelepel zout en peper. Giet de dressing over de salade, voeg de groene uitjes en basilicum toe en meng alles goed door elkaar. Garneer met geitenkaas.
Recept asperges- en maissalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
