Friséesla met courgette en ansjovisdressing
Stemmen: 5
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 184, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 184, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 5 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze vitaminerijke salade van groene courgette is een heerlijk bijgerecht bij veel vis- en vleesgerechten. Doordat de courgette rauw is, blijven alle gezonde voedingsstoffen behouden. Een dressing met kruiden en ansjovispasta geeft een unieke smaak. De salade is in een paar minuten klaar. Meng alle ingrediënten en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kleine courgettes, schoongemaakt en in dunne halve maantjes gesneden
- 3 kopjes friséesla (Franse krulsla), schoongemaakt en in kleine stukjes gescheurd.
- 2 theelepels fijn geraspte citroenschil
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel ansjovispasta
- 1 eetlepel sherryazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje peterselie
- 1/4 kopje muntblaadjes, grote bladeren doormidden gescheurd
- 1/4 kopje basilicumblaadjes, fijn gescheurd
- 12 ontpitte olijven, in dunne plakjes in de lengte gesneden.
- 1 kleine rode ui, in dunne kwartringen gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, friséesalade, olijf, Dijonmosterd, sherryazijn, Honing, peterselie, munt, basilicum, Ansjovis
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de citroenschil, het citroensap, de honing, de mosterd, de ansjovispasta, de azijn, het zout en de peper. Voeg al kloppend langzaam de olijfolie toe.
- Voeg courgette, friséesla, olijven, kruiden en ui toe aan de dressing en meng alles goed door elkaar. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
