Salade van bladgroenten met peren en walnoten en een cranberry-champagnedressing
Stemmen: 2
Tijd: 16 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een stapsgewijs recept voor een salade van bladgroenten, peren en walnoten met een cranberry-champagnedressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje walnoten
- 1/2 kopje champagne
- 1/2 kopje cranberrypuree uit blik
- 1/4 kopje gehakte sjalotten
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 6 eetlepels bladsla-mengsels
- 2 peren, ontkernd en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje gedroogde cranberries
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, Champagne, cranberrysaus, sjalotten, Dijonmosterd, salade mix, bladsla, sla, ijsbergsla, friséesalade, maissalade, peren, gedroogde cranberries
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster de walnoten in een kleine, droge koekenpan op middelhoog vuur (dit duurt ongeveer 3 minuten).
- Doe in een kleine steelpan de champagne, cranberrygelei, sjalotten, Dijonmosterd en boter. Klop alles goed door elkaar. Zet de pan op hoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Laat het sudderen tot het is ingekookt tot ongeveer 1/3 kopje (ongeveer 5 minuten). Haal de pan van het vuur en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Doe het salademengsel in een grote kom. Garneer met peren, geroosterde walnoten en gedroogde cranberries. Besprenkel voor het serveren met cranberry-champagnedressing.
Auteur van het recept - Robin Miller is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
