Sjalotten

Zomerse barbecuefeestjes worden nog leuker met dit heerlijk eenvoudige recept. Zalm, ingesmeerd met aromatische boter met verse kruiden en licht gebakken op laag vuur, wordt elke keer weer sappig en overheerlijk. Grillen - lees meer

Een luxe stuk vlees zoals filet mignon heeft maar weinig garnering nodig om perfect te zijn. Het draait allemaal om techniek en een royale hoeveelheid boter! Bakken in de pan zorgt voor een mooie korst en voor een mals resultaat, lees meer

• Mignonette met komkommer en chili
• Garnalensalade

Geoffrey Zakarians garnalenbruschetta is een elegant voorgerecht, perfect voor elke feestdag, vrijgezellenfeest of buffet. Hij voegt gepocheerde garnalen toe aan een mignonettesaus van sjalot en wijnazijn met verfrissende komkommer, paprika en lees meer

Deze broodvulling voor gevogelte biedt de perfecte combinatie van zoet en hartig, met unieke smaken zoals venkel en gedroogde peren. Als je de voorkeur geeft aan een vegetarische optie, kun je de kippenbouillon vervangen door groentebouillon. Anders... lees meer

Dit voorgerecht bestaat uit venusschelpen in hun halve schelp, gebakken onder een laagje paneermeel met spek en paprika. Het is vernoemd naar het gelijknamige hotel in Rhode Island, waar het is ontstaan. Het voorgerecht is perfect... lees meer

• Kip
• Crème fraîche glazuur

Million Dollar Chicken is een van de populairste gerechten bij The Standard Grill in New York, waar het wordt geserveerd in een gietijzeren pan met citroen, het brood waarop het gebakken is en sla. Het brood wordt geserveerd op een bedje van... lees meer

Op het eerste gezicht lijkt dit heerlijke diner misschien een eeuwigheid te kosten om te bereiden, maar dat is niet zo. Je hoeft de grill niet eens aan te steken! Schroei de biefstuk gewoon dicht in een grillpan tot medium rare (het vlees gaart verder tijdens het rusten!) en sauteer de asperges op... lees meer

Voor dit bijgerecht worden sperziebonen licht gebakken in de pan. Ze moeten knapperig en heldergroen blijven, en de gebakken champignons met knoflook en rozemarijn vormen een heerlijke aanvulling op de sappige bonen. Schik de champignons als topping op lees meer

• Aardappelpuree met brie of camembertkaas
• Kipfilet in mosterdsaus met dragon
• Snijbiet met spek en prei

Kip in een fluweelzachte mosterdsaus met dragon wordt geserveerd met aardappelpuree met brie of camembert, en gestoofde regenboogsnijbiet met spek en prei. Alles wordt tegelijkertijd gegaard, dus in slechts 30 minuten heb je... lees meer

Deze heerlijke stoofpot van rode linzen, gemaakt met garam masala, tomaten, spinazie en aromatische kruiden, doet denken aan de Indiase masoor dal. Geserveerd met garnalen gebakken in boter en verse gember. lees meer

• Salade
• Tanken

Deze salade bestaat uit een heerlijke combinatie van zoete geroosterde sjalotten en butternutpompoen op een bedje van verse sla, pecannoten, pompoenpitten en knapperige gebakken uitjes. Knapperig en fris, deze herfstsalade is vullend en... lees meer

Deze kleurrijke salade is een ode aan de heerlijke oogst van de herfst. Geroosterde walnoten, zoete geroosterde pompoen, zoute gebakken spekjes, gedroogde cranberry's en een pittige, warme dressing vormen een heerlijke aanvulling op een stevige salade van boerenkool en fijngesneden kool. lees meer

"Ik kook graag met delicata pompoen omdat de schil zo zacht is dat je hem niet hoeft te schillen," zegt Alexandra Atter. "Ik meng de pompoen met ahornsiroop, chilipoeder en zout, en na het roosteren is hij tegelijkertijd zoet, pittig en vol van smaak." lees meer

• Vulling
• Pompoendeeg
• Salieolie

Deze heerlijke ravioli zitten boordevol pompoen: het is niet alleen aan de vulling toegevoegd, maar ook aan het deeg. Om dit extra te benadrukken, kun je met een koekjesvormpje pompoenvormpjes uitsteken. Serveer ze besprenkeld met gebakken salieboter. lees meer

De belangrijkste ingrediënten in dit Marokkaanse kipgerecht zijn ingelegde citroenen en gemarineerde olijven. Aangebraden kipfilet wordt gestoofd in een lichte wijnsaus met ingelegde citroenen, zongedroogde tomaten, olijven en oregano, wat resulteert in een zeer sappige en - lees meer

Geniet van de perfecte combinatie van pittige rucola, romige mozzarella, munt en geroosterde paprika's voor een frisse, pittige twist. Deze verfrissende salade, aangemaakt met een pittige mosterddressing, is perfect als bijgerecht bij vlees en voor elke gelegenheid. lees meer

• Kip
• Koriander- en muntensaus

Gegrilde kipfilets vormen de perfecte neutrale basis voor een smaakvolle yoghurtdip met gember, knoflook en specerijen. Een levendige groene saus van verse koriander en munt, gemaakt met kokosmelk, is fluweelzacht, warm en lees meer

Maak een heerlijk en gezond ontbijt, rijk aan vezels en eiwitten. Eieren worden gebakken op een bedje van snijbiet en geserveerd met een snelle dip van Griekse yoghurt. Zowel de stengels als de bladeren van de snijbiet worden gebruikt. Let wel op de volgorde. lees meer

Als je een biefstuk bakt voor het avondeten, hoef je de pan niet af te wassen: het overgebleven vet en de aangekoekte stukjes kun je gebruiken om een ​​heerlijke en vooral snelle cranberrysaus voor het vlees te maken. Voeg gewoon vers cranberrysap, kruiden en boter toe. lees meer

Voor dit Franse recept gebruikt Bobby Flay alleen kipfilet en kippenpoten. Om ervoor te zorgen dat ze sneller gaar worden en er elegant uitzien bij het serveren, laat hij het bot van elke dij en poot een beetje blootliggen. Het gerecht wordt geserveerd met een stuk donker vlees en een stuk wit vlees ernaast. lees meer

Voeg tonijn uit blik, geblancheerde sperziebonen en wortels toe aan gekookte, afgekoelde vlinderpasta en een vinaigrette van witte wijnazijn en kruiden voor een vullende, eiwit- en vezelrijke salade die... lees meer

Als dochter van een topchef krijg je thuis geen typisch kindereten voorgeschoteld. Dankzij haar moeder, Alex Guarnaschelli, leerde Ava Clark al op jonge leeftijd koken en eten waarderen. Op haar twaalfde bakte ze al varkenskarbonades en maakte ze ovenschotels... lees meer

• Tanken
• Salade

Deze lichte lentesalade is gemaakt met groene erwten, sugarsnaps, peultjes en erwtenspruiten in een verfrissende mosterdvinaigrette. Om te voorkomen dat de smaak te "dieetachtig" wordt, voeg je knapperige stukjes gefrituurde... lees meer

Dit vegetarische gerecht is geïnspireerd op de gestoofde aubergines die populair zijn in Kantonese restaurants. Ze worden meestal bereid met varkensvlees of kip, maar in dit geval hebben we de dierlijke proteïne vervangen door tofu en shiitake-champignons om een ​​vullend maar toch... lees meer

Elke zomer barsten de boerenmarkten los van courgettes in alle kleuren en soorten. In tegenstelling tot zijn populairdere neef, de courgette, is de pattypanpompoen een van die unieke groenten die alleen in de zomer verkrijgbaar is. Om zijn verbazingwekkende eigenschappen te laten zien... lees meer

• Vinaigrette dressing
• Salade

Deze hartige salade met een zoetzure honingvinaigrette is gemaakt met gegrilde watermeloen, prachtig aangevuld met sappige, pittige rucola, romige blauwe kaasblokjes, verse bessen en pecannoten. Het perfecte voorgerecht voor de zomer! lees meer

Deze risotto is snel klaar met overgebleven gekookte rijst, maar het gebakken champignonmengsel geeft het een rijke, levendige smaak, alsof je er uren in de keuken hebt gestaan. De stukjes asperges zorgen voor een frisse toets en de Parmezaanse kaas voegt de nodige... lees meer

Maak deze hartige broodpudding voor je volgende feestdiner; het is de perfecte begeleiding bij het hoofdgerecht. Oud brood werkt het beste en het champignonmengsel kun je maken van alle verse champignons die je voorhanden hebt. lees meer

• Steak
• Gorgonzola mousse
• Crostini
• Gekarameliseerde sjalotten met bourbon

Het perfecte voorgerecht voor een groot feest. Geroosterde stokbroodplakjes worden geserveerd met dun gesneden biefstuk, gorgonzola-mousse, ingelegde radijsjes, gekarameliseerde uien, microgroenten en garnalen. Prik alle ingrediënten aan een spiesje. lees meer

Veel mensen hebben een hekel aan spruitjes vanwege hun uitgesproken smaak en aroma, maar met dit recept van Ina Garten maak je een verrukkelijk bijgerecht waar iedereen van zal smullen. Boter en gerookt spek zijn hierbij de beste ingrediënten. lees meer

Hoewel grillen eenvoudig lijkt, is de realiteit dat veel mensen worstelen met het bereiden van een heerlijke hele kip. Te vaak wordt de kip droog en smakeloos, of (onverklaarbaar) tegelijkertijd aangebrand aan de buitenkant en rauw aan de binnenkant. Dit recept... lees meer

Bewaar het uitgebakken spekvet voor een salade – het vormt een uitstekende basis voor een smaakvolle vinaigrette. Voeg mosterd, azijn en olijfolie rechtstreeks aan de pan toe en besprenkel een verse spinaziesalade met de warme dressing. lees meer

• Newdy
• Porcini paddenstoelenpuree

Gnudi zijn ronde Italiaanse deegballetjes gemaakt van ricotta en spinazie. Ze zijn lichter en luchtiger dan gnocchi en worden soms "naakte ravioli" genoemd, omdat ze een ravioli-vulling hebben maar geen deeg. Kook de gnudi in kokend water en serveer ze in een kom met aromatische saus... lees meer

Een mix van gebakken champignons, oesterzwammen en shiitake-champignons versterkt de smaak van de bloemkool en sperziebonen in dit bijgerecht. Voeg zoute, knapperige spekjes en verse kruiden toe aan de groenten, en je hebt een heerlijk bijgerecht voor vlees dat je gasten zal verrassen... lees meer

Houd je van de zoete en pittige smaak van dragon? Laat die dan tot zijn recht komen in de ultieme feestmaaltijd: gebraden kalkoen. Wrijf de kalkoen aan alle kanten in met boter vermengd met dragon, citroensap en sjalotten, en laat de vogel... lees meer

Sandwiches van witbrood met smeerkaas zijn vrij eenvoudig, maar ze werden een populaire lekkernij tijdens een trendy evenement: het Masters golftoernooi in Augusta. De smeerkaas met pimentpepers bestond echter al lang vóór de Masters. lees meer

Een korst van grof gemalen pepers maakt deze steak echt heerlijk, zonder dat extra kruiden nodig zijn. Bak hem eenvoudigweg in de pan tot de gewenste gaarheid, laat hem even rusten en serveer hem in dunne plakjes met een warme salade van... lees meer

De techniek van het bakken in een gietijzeren pan op het fornuis en vervolgens in de oven is het geheim voor sappige kippenbouten met een ongelooflijk knapperig velletje. Als je geen tijd hebt om een ​​saus te maken, is de kip ook zonder saus heerlijk (serveer de bouten dan gewoon direct uit de oven). Maar om je eigen saus te maken... lees meer

Verse broccoli is heerlijk in allerlei recepten, maar deze optie is het meest geschikt voor een stronk broccoli die al een tijdje in de koelkast ligt. Hak de broccoli in stukjes en laat hem langzaam sudderen in olijfolie met kruiden. Het resultaat is een heerlijk, veelzijdig gerecht... lees meer

Als je hebt besloten om twee kalkoenen te bereiden voor de feestdagen, is er een manier om ze allebei in de oven te krijgen, zodat je ze niet één voor één hoeft te braden. Snijd de ene kalkoen open en maak hem plat, en laat de andere heel. Beide opties werken. lees meer

Kip bereid in een bierblikje is een populaire grillmethode, maar niet iedereen heeft een grill en het is ook niet altijd mogelijk om te grillen, ongeacht het weer. De oplossing: simpele kip bereid in een bierblikje in de oven! Het resultaat is ongelooflijk sappig, mals en smaakvol. Enkele hoogtepunten: lees meer

Suikererwten zijn zo mals dat je ze in hun geheel kunt eten. Om er een heerlijk bijgerecht van te maken, bak je ze eenvoudigweg in boter met sjalotjes en voeg je verse kruiden toe. Dit bijgerecht is perfect voor de feestdagen en elke andere gelegenheid. lees meer

Toscaanse gerechten hebben vaak een rustieke, gezellige uitstraling, wat deze heerlijke soep perfect omschrijft. Met veel witte cannellinibonen en verse knoflook is het gerecht stevig en rijk van smaak. Als de soep klaar is, maak dan... lees meer

Een kom van Molly Yeh's fluweelzachte tomatensoep is de perfecte manier om op te warmen op een koude dag. De soep is rijk van smaak en aroma, met knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas, voegt een vleugje umami toe, verwarmt je van binnenuit en vrolijkt je op. lees meer

Voor een eenvoudig maar verfijnd gerecht, voeg grapefruit toe! Dit recept bestaat uit gepocheerde zalm geserveerd met een lichte grapefruitsalade. Zorg ervoor dat je de vliesjes goed verwijdert, anders wordt de salade bitter. En om... lees meer

• Uienspread
• Sandwiches

Deze sandwiches worden meestal gemaakt van overgebleven rosbief uit de koelkast, maar dit recept is helemaal vanaf nul bereid. Deze sappige, grote sandwiches kunnen makkelijk een complete maaltijd vormen. De beste rosbief is afkomstig van de lange spier. lees meer

Deze pilaf is het perfecte bijgerecht voor kip op Indiase of Thaise wijze. Jasmijnrijst wordt gestoofd in kippenbouillon met een kaneelstokje, sinaasappelrasp en gebakken sjalotten, waardoor het een heel scala aan smaken en aroma's krijgt. De uiteindelijke pilaf is lees meer

Traditionele groene bonenschotel is een waar feest van smaken en texturen! Groene bonen in een geurige, romige saus met champignons en een boeket aromatische kruiden worden gebakken onder een laag knapperige croutons. Deze ovenschotel wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij... lees meer

Malse suikererwten kunnen zo gegeten worden, of voor een eenvoudig en heerlijk Aziatisch bijgerecht: stoom ze en meng ze met sesamolie, gember en ui. Serveer ze bij vlees en gefrituurde kip, of eet ze gewoon zo. lees meer

Deze caloriearme versie van de klassieke Amerikaanse groene bonenschotel heeft dezelfde delicate champignonsmaak, zoete uiensmaak en knapperige topping, maar met 60% minder calorieën en 80% minder vet. Geen behoefte aan... lees meer

Deze kugel (een Joodse ovenschotel) is gemaakt met eiernoedels, sappige snijbiet en zoet-pittige gekarameliseerde sjalotten in een romige eiercustard. Zelfs zonder zuivel is hij romig en mals vanbinnen, knapperig en - lees meer

Dit salade recept is geïnspireerd op de smaken van de BLT-sandwich (bacon, sla en tomaat). Laat het brood weg en pak de pasta. Meng het met tomaten, rucola en gebakken bacon en serveer het als lunch of diner. Orecchiette pasta is het meest geschikt voor deze salade. lees meer

Gebakken kip, afgebakken in de oven, krijgt zijn unieke smaak van een klontje boter vermengd met geurige verse dragon en sjalotten. Serveer met gebakken sperziebonen. Voor een intensere smaak, lees meer

Niets is zo troostend en huiselijk als een kom dikke tomatensoep met een gegrilde kaassandwich. Dit recept tilt de klassieke gegrilde kaassandwich naar een hoger niveau: bestrooi de buitenkant met Parmezaanse kaas en beleg hem met Zwitserse kaas. lees meer

• Saus
• Innings

De basis van deze pastasaus is Italiaanse tomatenmarinara, die je van tevoren kunt maken en in de koelkast kunt bewaren tot gebruik. Wanneer je klaar bent om de pasta te koken, laat je de marinara saus met fijngehakte sjalotten sudderen. lees meer

Om een ​​heerlijk bijgerecht te maken met verse of bevroren limabonen, bak je ze kort in spekvet, besprenkel je ze met citroensap en serveer je ze met knapperige spekjes en verse kruiden. lees meer

Pas na het proeven van dit ingewikkelde schaakbordachtige gerecht zullen uw gasten beseffen dat ze zich midden in een runderstoofpot bevinden, gepresenteerd in haute cuisine-stijl. Het bevat champignons, rundvlees, zure room en zelfs pasta. Blokjes sappig, licht gebakken... lees meer

Deze knapperige snack gebruikt de hele aardappel – zowel het vruchtvlees als de schil. Gekookte aardappelen worden gemengd met gebakken sjalotten, witte cheddar en krokant spek, vervolgens tot balletjes gerold en bedekt met gebakken... lees meer

Alles aan deze elegante salade is perfect: de contrasterende combinatie van gekonfijte pecannoten en zoute pancetta, sappige friséesla in een warme dressing, knapperige radijsjes en – het hoogtepunt van dit voorgerecht – crostini met blauwe kaas, die de sla een frisse, groene bijgerecht geeft. lees meer

Voor een gezondere en voedzamere aardappelsoep kun je een deel van de aardappelen vervangen door rapen. Voeg een beetje slagroom toe om de soep dik en romig te maken. Garneer de soep bij het serveren met gebakken uitjes voor een knapperig contrast. lees meer

Maak salades aan met een rijke, verfijnde vinaigrette, verrijkt met sherryazijn en fijngehakte sjalotten. Deze dressing is niet alleen geschikt voor salades. Probeer hem eens over gestoofde groenten, gekookte rijst of vlees. lees meer

Geoffrey Zakarian creëerde deze dressing speciaal voor een salade met paardenbloemblaadjes, die bekend staan ​​om hun bitterheid. In dit geval moest de smaak van de dressing minstens zo sterk en juist complexer zijn. Met sherryazijn, spek en grove mosterd, lees meer

Deze roerbakschotel met kipstukjes, zoete en pittige paprika's is doordrenkt met de heerlijke smaken van citroengras, knoflook, gember, komijn en koriander. De pittigheid en frisheid zijn precies goed, waardoor de schotel perfect combineert met neutrale groenten. Serveer hem daarom op... lees meer

Blokjes ham, geraspte Zwitserse kaas, gebakken sjalotten en verse kruiden geven deze frittata een buitengewone smaak en textuur. Hij is perfect voor ontbijt, lunch en diner. Een simpele groene salade vormt het ideale lichte bijgerecht. lees meer

Een heerlijke salade voor de feesttafel. Plakjes geroosterde eendenborst worden gemengd met witlof, sinaasappels, frambozen en pecannoten in een frisse vinaigrette op basis van sherry. Alle smaken zijn fris, levendig en vullen elkaar perfect aan. lees meer

Een frittata met pittige worst en aromatische wilde paddenstoelen is het perfecte gerecht voor een rustieke Italiaanse brunch. Voordat je het ei over de paddenstoelen en worst giet, zet je een deel van het mengsel apart om te serveren. Dan ziet je frittata er... lees meer

Geniet van een combinatie van seizoensgroenten en -fruit in deze levendige, sappige salade, perfect voor een barbecuefeestje. Watermeloen en verse sperziebonen worden gegrild en vervolgens gemengd met knapperige, verse spinazie en... lees meer

De inktvis voor deze salade kan gegrild worden in een mandje op een buitenbarbecue (of houtskoolbarbecue) of thuis bereid worden in een grillpan. Serveer er een lichte salade bij van peterselieblaadjes met ingelegde sjalotten en chilipepers in een verfrissende vinaigrette. lees meer

Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat verantwoordelijk is voor de gele en rode kleuren van alle groenten en fruit. Ons lichaam zet bètacaroteen om in vitamine A, wat bijdraagt ​​aan een gezonde huid en een goed gezichtsvermogen (vooral 's nachts). Bètacaroteen is ook een krachtige... lees meer

Van nature zoete wortels vormen een uitstekende basis voor een dikke, Aziatisch geïnspireerde dipsaus. Rooster ze in de oven voor een rijkere smaak en meng ze met misopasta, gember, rijstazijn en sojasaus voor een bijzondere smaak... lees meer

Macaroni in een fluweelzachte saus van cheddar en pittige Pepper Jack-kaas wordt gebakken onder een krokante topping van panko-broodkruimels en verkruimeld gebakken spek. De gebakken... lees meer

Verras uw gasten met dit luxueuze voorgerecht: een warme, romige krabdip. De kenmerkende smaak komt van de Spaanse 'Drunken Goat'-kaas, die zowel aan de saus zelf als aan de knapperige topping wordt toegevoegd. lees meer

• Soep
• Voor het serveren

De Koreaanse samgyetang-soep wordt traditioneel gemaakt met jonge kippen gevuld met rijst en ginseng. Men gelooft dat deze soep een herstellende en versterkende werking op het lichaam heeft en dat hij in Korea traditioneel gegeten wordt tijdens de heetste zomerdagen. Hoe? lees meer

• Gebakken aardappelen en champignons met marsala-dressing
• Gesneden biefstuk met rozemarijn

Verwen uw dierbaren met dit hartige Italiaanse familiediner. In de pan gebakken biefstuk, ingewreven met geurige rozemarijn, wordt in dunne plakjes gesneden en geserveerd met een paar bijgerechten, waaronder gebakken eekhoorntjesbrood en portobellochampignons. lees meer

Om de voorpret van een groot kerstdiner te vergroten, kunt u uw gasten dit lichte voorgerecht in kerstkleuren aanbieden. Een dipsaus van zure room en verse kruiden wordt geserveerd op een schaal, omringd door verse of geblancheerde groene en rode groenten. Dit kunnen bijvoorbeeld zijn: lees meer

• Uien dip
• Groentekrans

Fleur je feestdagen op met deze eetbare kerstkrans in levendige groene en rode tinten, perfect om als aperitief aan je gasten te serveren terwijl ze wachten op het grote diner. Om hem te maken heb je sperziebonen, broccoliroosjes, shishito-pepers en, het allerbelangrijkste, ... nodig. lees meer

• Noedels
• Saus
• Roerbakken

Dit recept voor Pad Thai-noedels met kip is net zo lekker als in een Aziatisch restaurant, maar dan nog beter, en je hoeft er niet voor te reizen! Het wordt gemaakt met de roerbaktechniek, waarbij alle ingrediënten snel worden gebakken. lees meer

Of je nu op zoek bent naar een eenvoudigere versie van een feestelijke kipvulling of een diner wilt bereiden voor een kleine groep, dit recept voor de airfryer voldoet aan alle eisen. Het ligt dicht bij de klassieke versie: de vulling bevat blokjes witte... lees meer

Bun Bo Hue is een Vietnamese noedelsoep gemaakt met rundvlees en varkensvlees, bekend om zijn rijke geschiedenis en even rijke, volle smaak. De belangrijkste specerijen – citroengras en chilipeper – zijn essentieel in elk recept, terwijl lees meer

Druppel deze frisse vinaigrette over een groene salade en hij zal stralen! Gebruik hem behalve voor salades ook bij gebakken of gestoomde groenten, gekookte aardappelen, gebakken vis of als marinade voor kip. De dressing kan... lees meer

Romige polenta met gebakken champignons is een klassiek Italiaans bijgerecht dat de smaakpapillen verwarmt en de stemming verbetert. De umami-smaak van dit recept wordt versterkt door champignonbouillon en Parmezaanse kaas – het zal de champignonliefhebber in iedereen naar boven halen die het proeft! lees meer

Deze beef stroganoff wordt gemaakt met runderribben. Ze zijn misschien niet zo bekend, maar als ze goed bereid worden, zijn ze ongelooflijk smaakvol en sappig. Bak de vlezige ribben in de oven, nadat je ze hebt ingewreven met een pasta van knoflook en aromatische kruiden. lees meer

Deze broccolisalade kan als voorgerecht of als gezond bijgerecht bij vlees of gevogelte worden geserveerd. Het hoogtepunt is het gebakken spek, dat de broccoli een heerlijke smaak geeft. Het recept maakt gebruik van zowel heerlijke gebakken spekjes als het uitgebakken spekvet. lees meer

Pulao is een Indiase pilaf van basmatirijst die makkelijk te maken, gezond en heerlijk is. Alles wordt in één pan gekookt. In dit recept wordt de rijst gekookt met hele kipfilets, die eerst worden gebakken en vervolgens in dunne plakjes worden gesneden voor het serveren. lees meer

Een gelaagde salade in een potje is kleurrijk, heerlijk en handig. Je kunt hem makkelijk meenemen naar je werk of onderweg. Deze salade is gemaakt met de lekkerste groenten en fruitsoorten die in de winter verkrijgbaar zijn: bieten, spruitjes, granaatappel en grapefruit. lees meer

Deze knapperige aardappeltaartjes zijn een gegarandeerd succes op elk feest of evenement: ze zijn makkelijk mee te nemen, heerlijk en, belangrijker nog, ze zullen zowel veganisten als vleesliefhebbers bekoren. Pureer de gekookte aardappelen - lees meer

Hoewel deze quiche zonder deeg is gemaakt, is hij zeker niet minder lekker, dankzij een lichte Parmezaanse korst in plaats van een traditionele korst. Bovendien zorgt de combinatie van gebakken champignons, sjalotten en spek in een zachte, stevige eiercustard voor een heerlijke smaakbeleving. lees meer

• Salade
• Gepocheerde kip voor salades

Het hoofdingrediënt van deze salade is kipfilet, gepocheerd in een smaakvolle bouillon. Deze bereidingswijze maakt de kip erg mals en sappig. Snijd de kip in kleine stukjes en meng met selderij, sjalotten en verse kruiden. lees meer

Dit klassieke Italiaans-Amerikaanse gerecht is perfect voor grote familiediners en feestdagen, een gegarandeerd succesnummer waar iedereen van zal genieten. Marsalawijn en champignons geven de saus een rijke smaak die simpele gefrituurde kip transformeert in een... lees meer

• Pompoen
• Kippenborsten
• Boerenkool

Deze vitaminebowl, vol smaak en kleur, is perfect voor de herfst en winter. Je profiteert niet alleen van de voordelen van dit eiwit-, vezel- en vitaminerijke gerecht, maar geniet ook van de verschillende texturen. Denk er maar eens over na: lees meer

Maak een geurige en gezonde speltrisotto. Hoewel de textuur iets afwijkt van het klassieke Italiaanse gerecht, is hij net zo lekker. Maal de speltkorrels lichtjes fijn in een blender voordat je gaat koken. De korrels worden vervolgens samen met sjalotten gefruit. lees meer

• Braadpan
• Uienringen

Groene bonenschotel is een populair Amerikaans bijgerecht dat traditioneel met Thanksgiving wordt bereid. Oorspronkelijk werd deze schotel gemaakt met verse bonen en champignonsoep van Campbell's uit blik, maar in de loop der tijd hebben koks... lees meer

Groene bonenschotel is een traditioneel bijgerecht dat in Amerikaanse huizen vaak wordt geserveerd bij vlees en gevogelte tijdens de herfst- en winterfeestdagen. Dit recept is een verbeterde versie van de klassieke schotel. In plaats van de schotel in de oven te bakken... lees meer

Stoofvlees is een gebraden stuk vlees in een heerlijke saus met groenten en wijn, perfect voor een groot familiediner. Een stuk rundvlees wordt eerst in zijn geheel aangebraden tot het goudbruin is, en vervolgens gestoofd in een grote pan in een saus met groenten, eekhoorntjesbrood en... lees meer

• Zalm
• Dillesaus

Probeer de malse zalmfilet, gebakken op een bedje van gebakken champignons en spinazie in een knapperige, goudbruine korst. De zalm wordt in reepjes gesneden en geserveerd als voorgerecht met een romige dillesaus om in te dippen. Je kunt de zalm ook in grotere stukken snijden. lees meer

Dit eenvoudige, gezonde gerecht betovert met zijn smaak en contrasterende texturen. Scheid de snijbiet in stengels en bladeren en bak de taaie stengels, omdat die iets langer nodig hebben om gaar te worden (maar bak ze niet te lang, het moet...). lees meer

• Taart
• Vulling
• Room

Een heerlijke quiche is een harmonieuze combinatie van een zachte vulling en een knapperige, goudbruine korst, die vooral lekker is als je hem helemaal zelf maakt. Het proces kost tijd, maar het resultaat zal je zeker bevallen. De vulling voor deze quiche bestaat uit: lees meer

Verander gewone boter in een heerlijke en smaakvolle spread door er fijngehakte verse basilicum, sjalotjes en een scheutje citroensap doorheen te mengen. De smaakvolle boter kan vervolgens in papier worden gewikkeld, tot een cilinder worden gerold en in de koelkast worden bewaard. Het... lees meer

Mosselen worden in hun schelp gestoomd in een kleine hoeveelheid vloeistof, letterlijk gestoomd, totdat ze opengaan. Was ze voor het koken grondig met een borstel om te voorkomen dat zand het gerecht bederft. Een mengsel van sjalotten, knoflook en tijm wordt samen met droge witte wijn toegevoegd. lees meer