Broodpudding met wilde paddenstoelen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 432, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 40 G., vezel 10 G., cholesterol 149 mg, natrium 523 mg, suiker 5 G.
Calorieën 432, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 40 G., vezel 10 G., cholesterol 149 mg, natrium 523 mg, suiker 5 G.
Maak deze hartige broodpudding voor uw volgende feestdiner; het is de perfecte begeleiding bij het hoofdgerecht. Oud brood werkt het beste en het champignonmengsel kan gemaakt worden van verse champignons die u op de markt kunt vinden. Broodpudding met champignons is de perfecte begeleiding bij gebraden kalkoen of kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/3 kopjes slagroom
- 4 eieren
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 Italiaans brood met korst, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de bakvormen in te vetten
- 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- 900 g gemengde wilde paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook
- 3 eetlepels verse tijmblaadjes
- 3 eetlepels verse rozemarijnblaadjes
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas + extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, eieren, room, Parmezaanse kaas, sjalotten, paddenstoelen, rozemarijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de in blokjes gesneden brood op een bakplaat. Bak ze goudbruin, ongeveer 5 minuten.
- Smelt de boter in een grote koekenpan en fruit de sjalotten tot ze zacht zijn. Voeg de champignons toe en bak ze goudbruin, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
- Meng in een grote kom de room en de eieren en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg geroosterde broodblokjes toe aan het eimengsel, samen met groene uien, tijm en rozemarijn. Voeg de gebakken champignons toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
- Doe het mengsel in een ovenschaal van 22x32 cm en bestrooi met extra geraspte Parmezaanse kaas. Bak 45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
