Baguettebroodpudding met pompoen en rumsaus

Stemmen: 2

Hoe maak je pompoenbaguettepudding met rumsaus?

Foto van het gerecht: Gina Schlegel van Sammy's Food Service (New Orleans)

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Voor deze heerlijk zoete pudding heb je luchtig Frans brood, pompoenpuree en heerlijke slagroom nodig. Serveer met een romige rumsaus.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Broodpudding:

1 stokbrood of stokbrood, in blokjes gesneden
1 liter slagroom (40% vet)
12 eieren
1 vanillepeul met zaadjes
55 ml vanille-extract
110 g pompoentaartkruiden
2 kopjes kristalsuiker
2 kopjes bruine suiker
2 kopjes pompoen uit blik

Rumsaus:

4 eetlepels maizena
1/2 kopje water
1 liter slagroom (40% vet)
2 kopjes kristalsuiker
110 g boter
1 kopje donkere rum

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, rum, eieren, room, stokbrood, bruine suiker, zetmeel, vanille-extract, vanillestokje, pompoentaartkruiden

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de broodpudding: Verwarm de oven voor op 180 °C.

Leg het stokbrood in een aluminium ovenschaal van 4 liter. Meng de room en de eieren goed met de kristalsuiker en de bruine suiker, voeg de pompoenpuree uit blik en de vanille toe. pompoentaartkruidenGiet het mengsel over het brood en laat het 30 minuten rusten. Bak het vervolgens 1 uur, of tot de pudding stevig is.
Voor de rumsaus: Meng maizena met water. Roer de room, suiker, boter en rum erdoor en laat het geheel sudderen tot het dik is. Serveer de pudding met de saus.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Feestelijke gerechten / Nagerechten / Soufflé, puddingen, meringues, meringues / / Pompoengerechten / Pompoenovenschotels / Pompoendesserts en -gebak

Receptenverzamelingen