Broodpudding met chocolade
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Broodpudding wordt al eeuwenlang gemaakt. Ooit beschouwd als "armeluisvoedsel" met vrij gewone ingrediënten, is dit dessert tegenwoordig een geliefde lekkernij voor talloze mensen over de hele wereld, ongeacht hun sociale status. Ook de bereiding van pudding heeft positieve veranderingen ondergaan: de ingrediënten zijn complexer en interessanter geworden.
Dit recept voor broodpudding gebruikt bijvoorbeeld chocolade. Een aangename nasmaak is gegarandeerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote hele eieren
- 3 eidooiers
- 3/4 kopje suiker
- 1/2 kopje Droge mix voor het maken van warme chocolademelk (cacao)
- 3 kopjes drinkroom 10%
- 1 kopje volle melk
- 60 g licht gekoelde espresso
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 500 g hardgekookt brood challah, in blokjes van 2 cm gesneden.
- 170 g pure chocolade, verdeeld in stukjes van ongeveer 1,5 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, suiker, room, melk, koffie, vanille-extract, boter, challah, zoet broodje, pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de eieren en eidooiers in de blenderkan en mix 30 seconden op lage snelheid. Voeg vervolgens voorzichtig de suiker en de warme chocolademelk toe en mix nog 30 seconden tot een glad mengsel. Voeg de slagroom, melk, espresso en vanille-extract toe en mix nogmaals 30 seconden tot een glad geheel.
- Vet een bakvorm van 20 x 30 cm in met 1 eetlepel (15 g) boter en leg de broodblokjes erin. Verdeel de chocoladestukjes erover en giet er voorzichtig het ei-chocolademengsel overheen. Druk het mengsel met een spatel of de achterkant van een lepel in de vorm. Dek af en laat 2 uur op kamertemperatuur staan, of zet 8 uur in de koelkast zodat het brood het eimengsel kan absorberen.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Bak de broodpudding ongeveer 45 minuten, tot de kerntemperatuur minstens 75 °C (165 °F) bereikt. Zet de grill op de hoogste stand en laat de ovendeur wijd open staan. Haal de broodpudding uit de oven. Bespray de bovenkant van de broodpudding met bakspray en vet hem licht in met de resterende boter. Zet de pudding terug op het middelste rooster en bak hem nog 4-5 minuten. Haal hem vervolgens uit de oven en laat hem 15 minuten afkoelen op een rooster voordat u hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
