Broodpudding met appels en chocoladeschilfers
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Broodpudding is een heerlijke, zelfgemaakte lekkernij, makkelijk te maken en ongelooflijk lekker, vooral met stukjes appel en pure chocolade. Gebruik voor de pudding plakjes kaneel-rozijnenbrood (oud of uit de oven), meng ze met fruit en chocoladeschilfers en bedek het geheel met custard. Zelfs tijdens het bakken brengt deze pudding iedereen in de keuken samen met zijn heerlijke aroma van kaneel en appel. Serveer warm, bestrooid met poedersuiker en gegarneerd met slagroom.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 brood (450 g) kaneelrozijnenbrood, in plakken gesneden en vervolgens in stukken van 4 cm gesneden.
- 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten.
- 4 kopjes melk
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 0,5 theelepel grof zout
- 2 grote eieren + 6 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 appels, geschild en in blokjes gesneden
- 0,5 kopjes pure chocoladegranulaat
- Poedersuiker en slagroom, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, zoet broodje, boter, melk, suiker, eieren, vanille-extract, appels, pure chocolade, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 120 °C. Leg het brood op een bakplaat en bak het krokant, ongeveer 30 minuten; laat het afkoelen. Vet ondertussen een ovenschaal van 22 x 32 cm in.
- Doe de melk, suiker en zout in een middelgrote steelpan en verwarm dit op middelhoog vuur, af en toe roerend tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Klop de eieren, eidooiers en vanille in een grote kom. Giet het warme melkmengsel al kloppend bij de eieren.
- Meng in een grote kom het brood met de appels en de chocoladestukjes en doe dit vervolgens in de voorbereide ovenschaal. Giet de custard over het broodmengsel en druk het brood er voorzichtig in. Verdeel 2 eetlepels boter over het hele oppervlak. Dek af met aluminiumfolie en laat 30 minuten rusten.
- Verhoog de oventemperatuur naar 175 °C (350 °F). Bak de broodpudding, afgedekt met aluminiumfolie, tot een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de bovenkant goudbruin is, nog ongeveer 15 minuten. Laat iets afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer met slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
