Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze hartige broodpudding is perfect voor een zondagse brunch. Pittige kipworstjes passen perfect bij brood gedrenkt in kaneelroom. Serveer met een snel te maken sinaasappel-ahorn-venkelsiroop.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 4 kipworstjes
• 1 kopje slagroom
• 0,5 kopje volle Griekse yoghurt
• 2 grote eieren
• Rasp en sap van 1 sinaasappel
• 3 eetlepels kaneelsuiker
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 6 sneetjes brood, geroosterd en diagonaal doormidden gesneden
• 0,5 eetlepel ahornsiroop
• 0,5 theelepel venkelzaad

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

worst, room, kaneel, sinaasappelschil, venkelzaadjes, ahornsiroop, wit brood

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Giet olijfolie in een grote koekenpan, voeg de worstjes toe en verwarm op middelhoog vuur. Bak ze, af en toe omscheppend, tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Leg ze op een bord met keukenpapier. Laat afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en snijd ze vervolgens in plakjes. Zet apart.
Stap 3
• Meng in een grote kom de slagroom, yoghurt, eieren, sinaasappelrasp en 2 eetlepels suiker met kaneel. Roer goed door.
Stap 4
• Vet de bodem en zijkanten van een vierkante ovenschaal van 20 cm in met boter. Leg de kipworstjes op de bodem van de schaal.
Stap 5
• Leg de sneetjes brood erop, licht overlappend, en besprenkel ze vervolgens met het roommengsel. Bestrooi met de resterende eetlepel kaneelsuiker. Bak, half afgedekt met aluminiumfolie, tot het goudbruin en bubbelend is, 30-40 minuten.
Stap 6
• Meng ondertussen het sinaasappelsap, de ahornsiroop en de venkelzaadjes in een kleine steelpan en verwarm dit op middelhoog vuur. Kook tot een siroop ontstaat, 10-15 minuten. Zeef de siroop en serveer deze bij de broodpudding.

Stemmen: 1