5 recepten voor havermout zonder suiker

Verrijk je gewone havermout.

Deze gerechten zijn een nieuwe variant op de traditionele ontbijtpap.

Turkse flair: gebakken ei, verkruimelde feta, zwarte olijven, lente-uitjes en koriander.

Deze variant op het Turkse ontbijt geeft simpele havermout een rijke smaak. Feta en olijven zorgen voor een hartige dressing, terwijl koriander en lente-uitjes een aangename, frisse toets toevoegen.

Ontbijt met umami-smaak: avocado, geroosterde zonnebloempitten, cherrytomaten, tamari, lijnzaadolie en peterselie

Gladde avocado is de perfecte topping voor elke pap, en havermout is daarop geen uitzondering. De combinatie van avocado met sappige cherrytomaatjes, de smaak van tamari en lijnzaadolie, peterselie en zaden zorgt voor een voedzaam ontbijt. Een selectie geroosterde zonnebloem-, pompoen- en sesamzaadjes voegt eiwitten en een heerlijke knapperigheid toe.

Een explosie van groene groenten: spinazie, erwten, bieslook, Parmezaanse kaas en munt.

Dit prachtige, heldergroene gerecht is gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas, en een paar verse muntblaadjes zorgen voor een heerlijk contrasterende smaak, die het hele jaar door aan de lente doet denken. Verwarm diepvrieserwten in een steelpan met een beetje olijfolie, roer er een handvol babyspinazie doorheen en kook tot de blaadjes geslonken zijn. Breng op smaak met zout, bestrooi met Parmezaanse kaas, munt en versgemalen zwarte peper.

Energieboost: geitenkaas, gekarameliseerde uien, boerenkool en chilivlokken.

Dankzij de rijke mineralen en antioxidanten in boerenkool is deze malse havermout niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook gezond, waardoor het een geweldige aanvulling is op elke maaltijd. Fruit gesneden ui in olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij goudbruin is, zet het vuur dan lager en laat de ui nog ongeveer 10 minuten sudderen, of tot hij zacht en gekarameliseerd is; breng op smaak met zout en peper. Voeg een paar blaadjes gesneden boerenkool toe en kook tot de boerenkool geslonken en zacht is. Verkruimel wat geitenkaas erover en schep de havermout ermee op. Bestrooi met rode pepervlokken en geniet ervan.

Geschenken van de aarde: gebakken champignons, bieslook en geroosterde pijnboompitten

Gebruik verschillende soorten paddenstoelen voor een heerlijke en interessante topping voor havermout: shiitake, cremini en portobello zijn allemaal geschikt. Rooster een paar eetlepels pijnboompitten in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer constant tot ze goudbruin zijn, haal ze dan van het vuur en plet de helft van de pitten met de achterkant van een lepel of een deegroller. Bak in dezelfde koekenpan de gesneden paddenstoelen in olijfolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en beginnen te verkleuren. Breng op smaak met zout en peper en schep ze over de havermout. Voeg een flinke hoeveelheid gehakte bieslook, wat geplette en hele pijnboompitten toe en besprenkel tot slot met olijfolie.



Stemmen: 32