Garnalen- en maïsovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 379, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 24 G., vezel 2 G., cholesterol 148 mg, natrium 428 mg, suiker 2 G.
Calorieën 379, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 24 G., vezel 2 G., cholesterol 148 mg, natrium 428 mg, suiker 2 G.
Garnalen met maïspap grutten – een populair gerecht in het zuiden van de Verenigde Staten. Maak een heerlijke ovenschotel met een malse maïsbodem, bedekt met smeuïge kaas, een tweede laag garnalen gestoofd met groenten en andouilleworst, en een krokante laag broodkruimels. Besprenkel met hete saus en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/3 kopjes instant maïsgriesmeel (4 zakjes van elk 28 g)
- 1 kopje geraspte cheddar
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 350 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1,5 kopjes brood, snijd de korst eraf en scheur het kruim in stukjes van 4 cm.
- 2 grote bossen lente-uitjes, dun gesneden
- 1 andouilleworst, in halve maantjes gesneden (90 g)
- 1 stengel selderij, in blokjes gesneden
- Een halve rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel bloem
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 0,5 theelepel hete saus + extra voor serveren
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, maïsgries, andouilleworst, cheddar kaas, Worcestershire saus, citroensap, zoete paprika, selderij
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Breng in een grote pan 1,5 kopje water aan de kook.
- Doe ondertussen de maïsmeel, 1/2 kopje cheddar, 2 eetlepels boter en een paar snufjes zwarte peper in een ovenschaal van 2 liter. Giet er het kokende water bij en roer tot er geen klontjes meer zijn.
- Doe de garnalen in een middelgrote kom en meng ze met 1/4 theelepel zout; zet apart. Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het brood en een snufje zout toe, roer kort om het te bedekken en doe het vervolgens in een kleine kom. Zet apart.
- Veeg de koekenpan schoon en smelt de resterende 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de groene uien (bewaar 1 eetlepel voor de garnering), andouilleworst, selderij, paprika en knoflook toe en bak, af en toe roerend, tot de selderij en paprika zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Strooi de bloem erbij en roer 1 minuut, voeg dan de kippenbouillon, Worcestershiresaus, tabasco, citroensap, 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper toe. Schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de koekenpan. Breng het mengsel aan de kook, haal de koekenpan van het vuur en voeg de garnalen toe. Verdeel het garnalenmengsel direct gelijkmatig over de maïsmeel in de ovenschaal. Bestrooi met broodkruimels en de resterende 1/2 kop cheddar.
- Bak de garnalen in de oven tot ze roze zijn en de bovenkant goudbruin is, 20-25 minuten. Bestrooi met de resterende groene uitjes. Serveer met hete saus.
Opmerking
Voor dit recept wordt instant maïsgriesmeel gebruikt, dat in 1 minuut gaar is (meestal verkrijgbaar in verpakkingen van 28 gram), in plaats van snelkokend maïsgriesmeel, dat in 5 minuten gaar is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
