Gebakken Indiase maïspudding
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gebakken Indiase maïspudding - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes melk
- 1/3 kopje geel maïsmeel
- 1/2 eetlepel melasse of 1/4 eetlepel melasse plus 1/4 eetlepel donkere maissiroop
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel geraspte gember of citroenschil
- 1 eetlepel (15 g) boter
- Slagroom om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maissiroop, maïsmeel, gemberwortel, citroenschil, melk, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
Giet de melk in een steelpan, klop er langzaam de maizena doorheen en roer. Kook het mengsel 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend om te voorkomen dat het aanbrandt of aan de bodem van de pan blijft plakken. - Voeg melasse, zout, gember of citroensap en boter toe en giet het mengsel in een ingevette ovenschaal van 2,4 liter (of puddingvorm). Bak 1,5 tot 2 uur, tot het mengsel dikker wordt. Serveer met slagroom, al dan niet opgeklopt.
Auteur van het recept - Gail Gand (VS) – patissier en mede-eigenaar van het restaurant TRU in Chicago.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
