Yorkshire pudding

Stemmen: 2

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Als je een braadstuk maakt, serveer het dan zeker met Yorkshire pudding – een oud Engels tussendoortje gemaakt van beslag dat gebakken wordt in het braadvocht. Yorkshire pudding wordt meestal tegelijk met het braadstuk gebakken en geserveerd met jus. Het kan echter ook apart gebakken worden en geserveerd worden in plaats van brood of als bijgerecht bij diverse gerechten. Het puddingbeslag wordt gemaakt van bloem, melk en eieren en in een voorverwarmde pan gegoten zodra het vet begint te roken. Serveer Yorkshire pudding bij het gebraden rundvlees en dip het in de heerlijke jus die gemaakt is van het braadvocht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3/4 kopje bloem
0,5 theelepel zout
3 eieren
3/4 kopje melk
0,5 kopje gesmolten vet met braadsappen van gebraden rundvlees

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, eieren, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 230 °C.
Zeef de bloem en het zout in een kom. Klop in een andere kom de eieren en de melk tot een licht schuimig mengsel. Roer de droge ingrediënten erdoor tot alles goed gemengd is.

Giet het gesmolten vet in een taartvorm van 22 cm, een gietijzeren koekenpan of een vierkante bakvorm. Zet de pan in de oven en verwarm tot het vet begint te roken. Haal de pan voorzichtig uit de oven en giet het beslag erin. Zet de pan terug in de oven en bak tot de pudding gerezen en droog is, 15 tot 20 minuten.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes / Engelse keuken / Tyler Florence

Soortgelijke recepten