Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Yorkshire pudding is een klassiek Brits bijgerecht, dat doorgaans geserveerd wordt bij gebraden rundvlees of ander vlees in een dikke jus. Een beslag van melk, bloem en eieren wordt in een hete pan gegoten en in een hete oven geplaatst, waar de puddings goudbruin en luchtig worden. Na het uit de oven halen zakt de bovenkant in, waardoor er een holte in het midden ontstaat – het kenmerkende van Yorkshire pudding. Vul de holte met jus en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 4 grote eieren
• 1,5 kopjes volle melk
• 1,5 kopjes premium bloem
• 1 theelepel grof zout
• 1/4 kopje gesmolten vleesvet of olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, premium meel, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de eieren, melk, bloem en zout in een blender. Mix op hoge snelheid tot een glad mengsel en laat het deeg vervolgens 30 minuten rusten.
Stap 2
• Verwarm de oven voor op 220 °C. Plaats een muffinvorm met 12 cupjes op een bakplaat en laat deze opwarmen terwijl de oven voorverwarmt.
Stap 3
• Haal na 20 minuten de muffinvorm uit de oven en verdeel de boter gelijkmatig (ongeveer 1 theelepel per vormpje) over de 12 vormpjes. Zet de vorm nog 1-2 minuten terug in de oven om de boter opnieuw te verwarmen.
Stap 4
• Haal de bakvorm uit de oven en vul elk vormpje voorzichtig voor een derde met beslag. Zet de bakvorm direct terug in de oven en bak de puddingen tot ze goudbruin en gerezen zijn, ongeveer 15 minuten. Serveer warm.

Stemmen: 1