Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 40

Mini-frittata's zijn perfect als voorgerecht voor feestjes, buffetten, kinderfeestjes of gewoon als leuk ontbijt. Bovendien zijn mini-omeletten veel sneller gaar in de oven dan in een grote koekenpan. Zet twee metalen mini-muffinvormpjes klaar om te bakken. Hierin giet je het eimengsel. De ingrediënten voor deze mini-frittata's zijn eenvoudig: plakjes ham, Parmezaanse kaas en verse peterselie. Meng alles met losgeklopte eieren en melk en bak het in de oven. Heerlijk én gezond!

Ingrediënten:

• 8 grote eieren
• 0,5 kopjes volle melk
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel zout
• 110 g dunne plakjes ham, fijngesneden
• 1/3 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, melk, Parmezaanse kaas, ham, peterselie, zwarte peper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Vet een muffinvorm met 24 cupjes in met bakspray. Klop in een grote kom de eieren, melk, zwarte peper en zout goed door elkaar. Voeg de ham, kaas en peterselie toe.
Stap 3
• Vul de voorbereide bakvormen bijna tot de rand met het eimengsel. Bak tot het eimengsel in het midden net gestold is, ongeveer 8-10 minuten. Maak de frittata's met een siliconen spatel los van de vorm en leg ze op een serveerschaal. Serveer direct.

Stemmen: 1