Franse omelet met avocado, spek en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Bereid een heerlijke, malse omelet gevuld met knapperig gebakken spek, zachte plakjes avocado en geraspte Monterey Jack-kaas. Voor een nog smaakvollere twist roer je verse, gehakte kruiden direct door de rauwe eieren. De omelet wordt eerst in de pan gebakken en zodra hij begint te stollen, wordt hij in de oven afgemaakt. Kies dus meteen een geschikte koekenpan. Serveer deze Franse omelet met de vulling netjes opgerold en bestrooid met aromatische kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eieren
- 1/4 kopje slagroom
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook + extra voor de garnering
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon + extra voor de garnering
- 1 theelepel zeezout
- 1 eetlepel gemalen peperkorrels
- 2-3 eetlepels ongezouten boter
- 3 dikke plakken knapperig spek, krokant
- Een halve rijpe avocado, in plakjes gesneden
- 3 plakjes Monterey Jack-kaas
- Verse kervelblaadjes, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, Avocado, Monterey Jack-kaas, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Breek de eieren in een middelgrote kom en voeg de room toe. Voeg de bieslook, dragon, zout en zwarte peper toe en klop tot een glad en schuimig mengsel.
- Verhit een koekenpan van 20 cm doorsnee op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en zet het vuur iets lager. Schep met een pollepel van 120 ml een portie eieren in de pan. Begin direct te roeren met een spatel. Dit dient om de eieren op te warmen, zodat ze opstijven tot een vla-achtige consistentie.Blijf roeren zodat de eieren niet te lang op één plek blijven liggen en aanbranden.
- Zodra de eieren beginnen te stollen, stop dan met roeren. Zet de pan 1,5 minuut in de oven; de omelet moet er dan nog steeds uitzien als een stevige vla.
- Garneer met spek, avocado en kaas. Zet de omelet nog 30 seconden terug in de oven om de kaas te laten smelten. Kantel de pan met een ovenwant opzij. Rol de omelet met een spatel op tot een rol en leg deze op een bord. Bestrooi met lente-uitjes, dragon en kervel.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
