Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze zomersalade is gemaakt met verschillende soorten tomaten, die zorgen voor een rijk aroma van zoete en zure smaken, en levendige kleuren. De tomaten worden perfect aangevuld door zachte avocado (besprenkeld met citroensap om verkleuring te voorkomen) en knapperige stukjes gebakken spek. Besprenkel de salade voor het serveren met blauwekaasdressing, die, in combinatie met het tomatensap, het gerecht een veelzijdige smaak geeft. Strooi er tot slot nog wat verkruimelde blauwekaas over voor een extra frisse toets.

Ingrediënten:

• 1,1 kg tomaten van verschillende soorten, in tweeën gesneden of in partjes, indien nodig.
• 4 dikke plakken spek
• 1 avocado
• Sap van een halve citroen
• 1 kopje blauwekaasdressing (zie recept hieronder)
• 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook of lente-uitjes
• Verkruimelde blauwe kaas, om eroverheen te strooien.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, Avocado, blauwe kaas, zure room, zure melk, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de tomaten in een grote kom en bestrooi ze met een halve theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper; laat ze ongeveer 20 minuten staan ​​zodat het sap eruit kan trekken.
Stap 2
• Bak ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek krokant, ongeveer 4 minuten per kant. Leg het spek op een bord met keukenpapier en laat het iets afkoelen, verkruimel het vervolgens in hapklare stukjes.
Stap 3
• Schil de avocado, snijd hem in stukjes van 1 cm en meng ze in een grote kom met citroensap. Voeg de tomaten toe en meng voorzichtig.
Stap 4
• Besprenkel de salade met de dressing en garneer met spek, groene uitjes en blauwe kaas.
  
  

  Blauwe kaasdressing

  
  Doe in een blender 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas en 1/2 kopje zure room, 1/3 kopje karnemelk, 1 klein teentje knoflook (geperst) en 1 eetlepel witte wijnazijn. Doe het mengsel in een kom en roer er nog 1/4 kopje blauwe kaas, 2-3 druppels Worcestershire-saus en/of tabasco en 1 eetlepel fijngehakte peterselie doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
  Uitgang: ongeveer 2 eetlepels

Stemmen: 1